記者黃憬真／新北市報導

許多人喜歡將包子、饅頭做為早餐，也有人當作下午的點心，在永和的捷運永安市場站附近，有一家開了快3年的包子饅頭店，是師承30年老師傅的手藝，以手工 製作，每當一到出爐時間，總是吸引許多人前往，而鮮肉包是秒殺商品，不用多久時間就賣完，要買必須等下一次出爐時間，要不就是自行買回家蒸囉！

這家包子饅頭店的老闆一直是秉持著師傅教導的手法，還堅持一定要用好的食材，並純手工製作，更不添加任何防腐劑。從3款產品起家，並自行研發許多種口味， 如少見的芋頭地瓜饅頭、南瓜桂圓饅頭等獨特的養生口味，加上用心調配麵糰與食材之間的和諧關係，才能做出令人喜愛的口味。

鮮肉包是這家店的招牌，每次一出爐總是有人馬上詢問是否有鮮肉包，常常不到半小時就賣完了。一咬下去，外皮Q彈有咬勁，內餡是軟嫩多汁，不只是有豬肉的鮮香味，還充滿蔬菜的自然鮮甜，肉汁也不會很油膩，吃起來很涮嘴，讓人忍不住一口接一口的吃完了。


▲「香菇竹筍包(左)」也是許多人必點的，因脆口又鮮甜的竹筍，加上香氣十足的香菇，很香又不澀，很像以前阿嬤的傳統口味；「高麗菜包(右)」的高麗菜脆甜，而且菜真的很多又不會太油。﹝圖／記者黃憬真攝﹞

除了鮮肉包外，還有香菇竹筍包也是許多人必點的，因脆口又鮮甜的竹筍，加上香氣十足的香菇，很香又不澀，很像以前阿嬤的傳統口味。另外，多種口味的養生饅頭也是一大特色，如芋頭、地瓜饅頭就讓人很驚豔，有香甜的地瓜，還有香Q的芋頭，皮一樣是Q彈香綿有咬勁。


▲多種口味的養生饅頭也是一大特色，「地瓜饅頭(左)」吃起來香甜又Q彈，可以吃到很完整的地瓜；蔓越莓口味的「雜糧堅果饅頭」吃起來帶點蔓越莓的酸甜，加上麵皮Q彈綿密，加上一些脆口的堅果，讓人一吃就喜歡上了。﹝圖／記者黃憬真攝﹞