2007-11-03 21:02:02達可
香水檸檬
檸檬在一般人的印象中，絕非隨手摘來即可食用的水果。雖然號稱富含維生素B群、維生素C等營養成分，可是那令人想到就牙齒發軟的酸勁，讓檸檬只能委身為餐桌上的調味品，舉凡煎魚、炸排骨等高油脂食物的餐盤裏，少不了放上幾片檸檬作為調味之用。而檸檬去油解膩的效果也的確是一流，所以「現榨檸檬汁」就成了減肥者的必備飲品，效果要顯著的話，還得指明「不加糖」，然後咬緊牙根大口喝下，嘖…嘖…，光是想到就頭皮發麻。不過現在坊間流行一種新吃法：將檸檬切成薄片，上面灑上五顏六色的焦糖、冰糖等等，然後捲起來一口吃下，酸酸甜甜，口感還不錯。只不過為了吃片檸檬，又多吃了那麼多的糖，不知是去的油多？還是吞下肚的熱量多？
印象中，唯一可以面不改色地吃下檸檬，大概只有在爬山的時候。當背著重裝，氣喘吁吁地在陡坡上蠕動一段距離之後，坐下來，癱在背包上小憩片刻，此時若能切下一片檸檬放入口中咀嚼，不僅生津止渴，而且迅速恢復精神，這時候的檸檬，神效絕對不輸什麼阿比、蠻牛…。
印象中，唯一可以面不改色地吃下檸檬，大概只有在爬山的時候。當背著重裝，氣喘吁吁地在陡坡上蠕動一段距離之後，坐下來，癱在背包上小憩片刻，此時若能切下一片檸檬放入口中咀嚼，不僅生津止渴，而且迅速恢復精神，這時候的檸檬，神效絕對不輸什麼阿比、蠻牛…。
傳統的檸檬是中間圓胖，兩頭尖尖的形狀，蘿蔔坑的檸檬則是較瘦長的香水檸檬品種，在市面上直到近幾年才比較常見。當初倒也不是刻意要種一棵檸檬，只是有一回到田尾的時候，剛巧在某家園藝賣場看到上面正結了果實的檸檬樹苗，雖然種在盆子裏頭，株高不過80公分，卻能開花結果，而且果實的形態又完全迴異於以往所見到的檸檬，看來很奇特，再加上它的名字「香水檸檬」實在讓人對它的滋味感到好奇，於是就衝動地買了一棵。等到回家自己接手照顧，才發現要果樹開花結果並不是那麼天經地義的事，自從回到家以後，這棵檸檬只在盆子裡有氣無力地開過一次花，更遑論結果。還好當時原本就是計畫要種在蘿蔔坑，在盆子裏只是暫住。於是在2004年的6月，蘿蔔坑小屋都還沒蓋呢，這棵香水檸檬就已經遷居蘿蔔坑。
從進駐蘿蔔坑至今已經3年了，這中間，有一大部分的時間它是處在被冷落，無暇照顧的情況下，淹沒在荒煙漫草之間。雖然維持存活，但是因為競爭不到足夠的陽光，一直未曾開花結果。直到去年高績效團隊的朋友們開始來幫忙，終於給了它更多的陽光和養分，於是逐漸地，這棵香水檸檬的枝葉慢慢多了起來，葉面也愈顯油亮。到了今年的3月，終於再度看到它暌違兩年的紫紅色花苞。
檸檬的果實成熟大約需要半年的時間，因此從結了第一棵小果之後，我就一邊看著它日復一日的長大，拉扯著枝條慢慢往下垂，一邊在心裏頭默數著日子。
逐漸地，枝條彎腰，檸檬的屁股抵到了地面，果皮的顏色也由濃綠慢慢轉成淺綠，到了9月份，從外觀看起來熟度應該夠了，算算時間也差不多。慎重地將它剪下，帶回家進貢給廚房研發長，老婆選擇了最簡單的方法處理這顆檸檬－榨汁加蜂蜜，第一杯蘿蔔坑蜂蜜檸檬汁誕生了。滋味…啊就是蜂蜜檸檬嘛！不知道「香水」這兩字到底從何而來，不過味道還不錯啦！
書上說檸檬幾乎是一年四季結果，咱們的香水檸檬也不負眾望，從第一朵花之後，陸陸續續有花開著，現在1米高左右的小樹上頭還有3、4顆大小不一的檸檬掛著呢。看來未來的蘿蔔坑風味餐，可不愁沒有檸檬可以用囉。
我的香水檸檬昨天採了八十顆,樹上還零星幾粒,每年都七月成熟,其他時則零星。沖熱水,其他都不必加,生津止渴,又可獲取香精。
版主回應
一天可採80顆，真是產量驚人的檸檬樹啊！
2014-07-14 22:32:24
香水檸檬其實在原產地並不是食用檸檬.而是香料原料.供提練香精使用..香水檸檬..香水這兩個字就已經說明了他的用途囉!也確實在芸香科植物中..他鄉香味算是不錯的.溫和不刺激....
版主回應
真的是這樣!?不過正因為他不會太酸，我倒覺得拿來打汁還挺不錯的。
(不是榨汁哦) 2014-06-10 06:31:29
感謝分享!
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