曾經走過日本攝情世界

2005-02-13 19:27:15莊思飛

輕井澤的手打麵

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日本拉麵之外
以蕎麥自製的手打麵
價位昂貴之外
也令日本人自豪
像這碗在舊輕井澤街道上的手打麵
生意鼎沸
一碗1800日圓
有傳統與創新
傳統是保持蕎麥麵的Q度
而醬汁則是鴨肉加上青葱
不是普通的醬油
沾起來吃
有麵條的質樸
有湯汁的奢華
這就是日本自豪的混搭文化之一
有點日式
卻帶點洋味

本文取自彭剛（2009）。《敘事的轉向：當代西方史學理論的考察》。北京：北京大學。頁1-41。一思辨的歷史哲學（20世紀

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