2006-10-06 23:00:37脆肉鯇
“月餅保衛戰”
又到中秋，老師很“應節”地講了個關於月餅的新鮮案件。
根據是日＜澳門日報＞之報導。美國加州也很‘應節’地在中秋節之前通過了關於月餅的“保護法案”。也許是因為若過了中秋才出台的話，此法恐怕就沒人注意了。
月餅其實應該於很久以前就被華人“帶”過去了。但是直到把這中國傳統美食發揚光大──傳出唐人街以後，發現了不少問題。原來，外國不單只有月亮比中國圓，連衛生標準也似乎特別高，不知道是透過甚麼樣的“樣版檢驗”得知，原來傳統月餅在恆溫下超過四小時就會起變化（變質）。“中秋節前夕，加州的衛生檢查員加大了對月餅的突擊檢查力度，提出了比往年更苛刻的衛生要求：鑒於在製作過程中，月餅往往要在室溫下放置超過四個小時，所以很容易滋生細菌．．．．．．”要知道美國是個很注重自由之國家，當然亦不會因此而禁售月餅，只是“製作者必須把剛製造好的月餅冷凍起來，或者用小火一直烤著，否則月餅就不能出售。”不是“冰皮月餅”但要冰起來賣？的確有點奇怪，而且明顯地，除了增加成本外，還會不好吃。“一名華人甜點店的老闆說：「用美國衛生部門所說的方法製作出來的東西還叫月餅嗎，它豈不成了美國的烤麩？」”老師說其實很多傳統中國食品都被發現在問題，勸告我們記住到外國旅遊要注意“旅遊指引”，尤其不要夾帶兩條“臘腸”到外國，必定會被沒收云云．．．至於‘壽包’上加一紅點又有致癌物質，但是這些東西我們從小就吃，都不覺得有問題。老師說：“即使食你唔死，都必定有‘病’，而且是‘心理病’，聽過這等致癌理論，嚇都嚇死你！”尤其現在有“黑心”月餅之報導。
“針對加州衛生檢查員的「突擊圍剿」，華僑華人為捍衛中國月餅，把「戰火」一直燒到了加州議會。加州議會共和黨議員、代表奧蘭治縣的陳萬向加州議會提交了一份保護中國月餅及其他亞洲甜點的議案。陳萬說：「我們吃這種點心已經上千年了，沒有人生病。為什麼要採取這麼嚴厲的標準呢？我們必須在公共衛生以及歷史文化之間找到一個平衡點。」”
“後來，議會通過了陳萬的提案，並要求衛生部門對亞洲甜點重新驗證，看看是否有必要改變不允許在室溫下保存四個小時的嚴格標準。《洛杉磯時報》評論說，在加州的歷史上，議員們因為食品衛生問題而出面保護某個少數民族的傳統食品，這是十分罕見的。 九月廿九日，加州州長施瓦辛格簽署了亞洲甜點保護法，允許包括中國月餅在內的亞洲甜點廠家保持現有的生產方式，從而保證了月餅等亞洲甜點在加州的合法地位。”
或者你覺得這些都跟你沒關係，反正你不喜歡吃月餅，也瞧不起中國傳統食品。但是，月餅提案不單關乎月餅那麼簡單，隱藏在月餅背後的是巨大的民族情緒，尤其是遠在異國為異客的華僑，所謂“每逢佳節倍思親”，靠的也就是這些食品，以慰鄉愁。民族情緒之抵抗下，覺得美國人一點都不尊重咱們的民族習慣及傳統，於是就有這宗“月餅保衛戰”是不足為奇的。老師說，外國人也許少不免有“歧視”（或者不是歧視，而是針對？針對華人立法？）；中國人也有邈視及不遵守外國法律的情況（也許是使別人想千方百計去立法針對你的原因？）。
原來要一個月餅所引伸的問題都那麼大。其實，要吃月餅容易，但要一家人在佳節裡團聚難。月餅要配合時，地，人才有味。正如一句廣告語：“味，道出愛。”可以一邊賞月一邊品嘗月餅，並且吃出親情的味道，是打多少場官司都賺不到的福氣。
“但願人長久，千里共嬋娟。”
２００６中秋
（2006/10/6）
**(加州華人打贏「月餅保衛戰」)http://www.macaodaily.com/
根據是日＜澳門日報＞之報導。美國加州也很‘應節’地在中秋節之前通過了關於月餅的“保護法案”。也許是因為若過了中秋才出台的話，此法恐怕就沒人注意了。
月餅其實應該於很久以前就被華人“帶”過去了。但是直到把這中國傳統美食發揚光大──傳出唐人街以後，發現了不少問題。原來，外國不單只有月亮比中國圓，連衛生標準也似乎特別高，不知道是透過甚麼樣的“樣版檢驗”得知，原來傳統月餅在恆溫下超過四小時就會起變化（變質）。“中秋節前夕，加州的衛生檢查員加大了對月餅的突擊檢查力度，提出了比往年更苛刻的衛生要求：鑒於在製作過程中，月餅往往要在室溫下放置超過四個小時，所以很容易滋生細菌．．．．．．”要知道美國是個很注重自由之國家，當然亦不會因此而禁售月餅，只是“製作者必須把剛製造好的月餅冷凍起來，或者用小火一直烤著，否則月餅就不能出售。”不是“冰皮月餅”但要冰起來賣？的確有點奇怪，而且明顯地，除了增加成本外，還會不好吃。“一名華人甜點店的老闆說：「用美國衛生部門所說的方法製作出來的東西還叫月餅嗎，它豈不成了美國的烤麩？」”老師說其實很多傳統中國食品都被發現在問題，勸告我們記住到外國旅遊要注意“旅遊指引”，尤其不要夾帶兩條“臘腸”到外國，必定會被沒收云云．．．至於‘壽包’上加一紅點又有致癌物質，但是這些東西我們從小就吃，都不覺得有問題。老師說：“即使食你唔死，都必定有‘病’，而且是‘心理病’，聽過這等致癌理論，嚇都嚇死你！”尤其現在有“黑心”月餅之報導。
“針對加州衛生檢查員的「突擊圍剿」，華僑華人為捍衛中國月餅，把「戰火」一直燒到了加州議會。加州議會共和黨議員、代表奧蘭治縣的陳萬向加州議會提交了一份保護中國月餅及其他亞洲甜點的議案。陳萬說：「我們吃這種點心已經上千年了，沒有人生病。為什麼要採取這麼嚴厲的標準呢？我們必須在公共衛生以及歷史文化之間找到一個平衡點。」”
“後來，議會通過了陳萬的提案，並要求衛生部門對亞洲甜點重新驗證，看看是否有必要改變不允許在室溫下保存四個小時的嚴格標準。《洛杉磯時報》評論說，在加州的歷史上，議員們因為食品衛生問題而出面保護某個少數民族的傳統食品，這是十分罕見的。 九月廿九日，加州州長施瓦辛格簽署了亞洲甜點保護法，允許包括中國月餅在內的亞洲甜點廠家保持現有的生產方式，從而保證了月餅等亞洲甜點在加州的合法地位。”
或者你覺得這些都跟你沒關係，反正你不喜歡吃月餅，也瞧不起中國傳統食品。但是，月餅提案不單關乎月餅那麼簡單，隱藏在月餅背後的是巨大的民族情緒，尤其是遠在異國為異客的華僑，所謂“每逢佳節倍思親”，靠的也就是這些食品，以慰鄉愁。民族情緒之抵抗下，覺得美國人一點都不尊重咱們的民族習慣及傳統，於是就有這宗“月餅保衛戰”是不足為奇的。老師說，外國人也許少不免有“歧視”（或者不是歧視，而是針對？針對華人立法？）；中國人也有邈視及不遵守外國法律的情況（也許是使別人想千方百計去立法針對你的原因？）。
原來要一個月餅所引伸的問題都那麼大。其實，要吃月餅容易，但要一家人在佳節裡團聚難。月餅要配合時，地，人才有味。正如一句廣告語：“味，道出愛。”可以一邊賞月一邊品嘗月餅，並且吃出親情的味道，是打多少場官司都賺不到的福氣。
“但願人長久，千里共嬋娟。”
２００６中秋
（2006/10/6）
**(加州華人打贏「月餅保衛戰」)http://www.macaodaily.com/
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The one and a half mooncakes I had this year were both brought by friends from Hong Kong. The mooncakes in US looks similar to the ones at home, but not as fancy, just the traditional ones. To my surprise, a lot of Americans love mooncake.
『順成分身順觀泰．上網賣點心』
中秋節快到了，又到了吃月餅的日子、今年順觀泰有販售新的產品、價格較順成蛋糕低、像是最新推出的4種中秋禮盒，價格都不超過300元，商品也顛覆傳統口味，設計為一口一個的迷你尺寸，調冷藏後更可口，像冰沙綠豆皇、冰燒皮小月餅、冰Q黑糖麻糬等禮盒、全部都是日式口感，冷藏後餅皮口感依舊不變、真的粉好吃、且產品都是無蔗糖、無反式脂肪、您一定來試試哦*^~^*........黑依西
■冰菓系列之綠豆皇，綿綿細緻的口感，讓您想一吃再吃
精選頂級綠豆仁，循古法製作的傳統點心，強調無蔗糖，冷藏食用，甜而不膩、入口即化，將綠豆皇獨特的香味及鬆軟表露無遺，內餡更加突顯香醇綠豆風味，口感細潤緊密，風味清香綿軟。
■冰菓系列之冰燒皮小月餅，讓您在傳統的中秋時，嚐到不一樣的月餅
口感清爽滑順，餅皮特別採用日式冰燒皮，外層鬆柔，由白豆沙、蜂蜜、奶油和少許麥芽調和而成，與傳統餅皮相較，熱量少了一半，糖份降低，嚐起來不油不膩，還有QQ的口感，相當受到女性者的喜愛。
■冰菓系列之黑糖麻糬，讓您在炎炎的夏日裡，嚐到最清涼的口味
黑糖原產地於日本沖繩島上，黑糖擁有豐富的糖份，其營養價值遠高於一般的白糖，所以愛好健康與甜食的日本大和民族特別愛用黑糖大作文章，使得黑糖類的產品越來越多元化．讓您品嚐飄洋過海，最清涼也最爽口的黑糖麻糬在此完整的呈現給您～讓您大快朵頤～
■燒菓系列之蛋黃酥，讓您中秋夜裡圓圓滿滿闔家團圓
香酥外皮搭配上香濃可口的獨家內餡，豆沙的香醇，在輔以新鮮蛋黃所給您的口感，組合成一個絕佳的組合，是您在中秋佳節所不能缺少的一項絕品。
以上的點心，我通通有吃過，不油不膩超好吃~也不貴、真的是非常好的拌手禮，尤其那個黑糖麻糬....哇賽..冰冰涼涼...QQ的......我好想再吃、現在預購還有折扣哦、單1盒打9折、20盒以上打8折、團購更便宜...有網址 http://www.sgtai.com.tw
請各位饕家一定要上來看看喲^^