書名：怪怪探險隊の野炊達人大進擊
作者：椎名誠&林政明
出版社：遠流


孔老夫子之言：「食色性也。」對於吃，除了根植於生物的天性，還來自於人類對吃的執著，對食物引發的色香味的迷戀，以及食物在人類味蕾上挑起的創造、探險的使命。食物之於人類，不像其他物種，不僅僅要滿足人類的胃，更肩負滿足人類的腦、人類的心，人類對於食物，每每有『不食天下珍饈總有缺憾，不嘗世間滋味難免心生喟歎。』的心理，人對食物的依戀，總是超乎想像之外。

這群老男人，就是這麼樣的一群人吧？

他們是饕客，卻崇尚大自然料理的手法；他們遍嘗美食多年，總不忘食材最初的滋味。這一群人，在各自的領域早已頗富聲望，卻喜歡在大地著床、以蒼天為被，以野營的方式品味曠野山林的美味，對許多人來說，這樣的方式頗為匪夷所思，卻突顯出這一群『怪怪探險隊』成員一直以來熱愛的休閒型態。

所以，舉凡平常料理桌上不會上桌的，都成為他們獵奇的對象：貍、羊、鮟康魚、野山豬、傻瓜蛤….一尾一匹紛紛上門來；早已是家家戶戶必備菜餚的，他們也絕對不放過：竹筍、馬鈴薯、紅蘿蔔、油豆腐….更是一桶一箱捧上桌。領隊椎名誠老是開宗明義宣告為何要大費周章吃這道食材的苦心，操刀的主廚林政明則生花妙筆描繪如何將食材肢解、重整的精采畫面，末了一群人吃吃喝喝、開懷暢飲時，總不忘繞著本次野營的吃食對象打轉，一來一往辯論著食材的歷史，順道印證食材的美味果真其來有自，稗官野史佐證品味的當下，『啊~~！』果然不假的讚嘆聲，每每在探險團員間流轉，也種下下一次繼續探險的火苗。

『嘴大吃四方。』幾位東瀛的怪叔叔在正經工作之餘，喜歡跟著自己的味蕾的感覺走，口中津液翻滾之時，也帶動腦波的運作，甚至點燃誓死方休的行動力，嘴大的代價，口腔期驅動力的執著，年過四十的怪叔叔們，這張嘴可利害得緊，四方八垓果真沒有他們到不了的地方啊！

嘿，或許你對身邊的怪叔叔不屑一故，但這群怪怪探險隊的叔叔伯伯，可是活力滿點，創意與幹勁十足。屬於人類的野性火種，回歸大自然的原始渴望，就在這一道道呈上桌的野味佳餚裡，獲得釋放。

人，還是要回到自然的。回去的連結點，就是來自大自然的萬物恩典。當然，品嘗它，最快的就是『吃』囉！（怪叔叔聞言不禁口水滿腮，大聲叫喊：『烏螞蟻（うまい）！』）

男人，果然不能小看他們的一張嘴。


杜一2005/10/23
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