甜豆木耳炒藥

　　材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽

　　做法：

　　1.木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用;

　　2.帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;

　　3.將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;

　　4.炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

　　溫馨提示：山藥是很好的減肥食材，但是切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑;新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　美顏養身山藥青椰煲

　　材料：山藥半根(約800卡)，切塊備用、青花椰菜(1/3顆，約80卡)，切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)

　　做法：

　　1.將鍋子洗淨，熱鍋後放沙拉油，不需等油熱，直接放枸杞讓味道釋放。

　　2.將已切好的山藥入鍋，需注意要梢微加些水約100CC入內，以免沾鍋，稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘

　　3.加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘，香騰美味即可起鍋。

　　溫馨提示：經常吃捲心菜，即椰菜對皮膚美容有一定的功效喔，它能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，搭配山藥一起入菜，可謂瘦身又美容。整個菜是4-6人份的哦!

　　摩洛哥風味蒸粗麥粉

　　材料：橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡蘿蔔2根，去皮，切絲，蘿蔔2根，去皮，切絲，紅薯1個，切絲，小胡瓜(黃瓜)1個，切絲，紅椒1個，切絲，罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，番茄辣醬400克，肉桂粉1/4茶匙，薑黃粉1/2茶匙，藏紅花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麥粉350克

　　做法：

　　1.用中高火將油在大鍋裡燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿蔔，蘿蔔和紅薯，轉到中火，蒸煮15分鐘。

　　2.轉小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

　　3.加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，薑黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。

　　4.同時，將625毫升水煮沸。然後將粗麥粉倒入，上蓋後將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然後將蔬菜放到上面即可。

　　溫馨提示：這個菜主要讓胡蘿蔔，蘿蔔，紅薯，黃瓜，紅辣椒和鷹嘴豆，番茄辣醬還有一些調味品一起蒸，然後配上粗麥粉吃。吃膩了中式口味的你，換換感覺是味蕾的享受喔!

　　涼拌芥藍

　　材料：芥藍半斤 枸杞適量 蒜蓉少許 香油適量 鹽少許 醬油適量 陳醋少許 冰糖粉

　　做法：

　　1.把芥藍切成寶貝們想切成的條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮一下，口感會更好呢。

　　2.枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿 把準備好的蒜蓉和調料們拌均勻，把芥藍擺好造型，就可以上我們準備好的醬料啦! 爽口的芥藍冰了後，會讓人有種沁人心脾的感覺。

　　溫馨提示：每100克芥藍新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51.3-68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，想要減肥效果好一點的建議不加冰糖。

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