天然食物台灣國寶  
 
記載 

本草綱目記載：「蜆主治開胃、壓丹石藥毒，去暴熱、明目、利小便，解毒，治目黃。」 
1711年~1716年 日本最早的百科全書『和漢三才圖會』也曾敘及：「蜆對酒毒及黃疸有效。」 
1716年~1726年 廣為醫生採用的漢方書籍『夜光珠』中，亦曾提及：「蜆對治療黃疸具有效果。 
1781年~1789年 『食品國歌』一書中，也有以下的記載：「蜆能治癒黃疸，具兼具解酒之效。」 

吃蜆可調節生理機能已流傳千年的！ 

■雖然肝病大都無自覺症狀（如眼睛發炎會痛）但仍可從身上一些蛛絲馬跡得到警訊： 

肝病的警訊—識別法 

炎症和壞死組織阻塞膽道，膽汁不能排入腸道，會造成大便顏色變淺變白呈陶土狀。 

身體毒素代謝不佳。 

慢性肝病會造成腹部易積存癈氣，因此常會持續性的放屁。 

看到或聞到油膩的食物就會覺得噁心。一般多於餐後加重，急性期噁心嘔吐較嚴重，若是慢性期或肝硬化出現無特殊原因的持續性嘔噁，則是病情惡化的表示。 

不易入睡，睡眠淺，易夢，賴床，睡疲累，愈睡愈累。 

肝病患者常覺得全身乏力，程度輕重不一，原因是肝功能障礙後：

●  膽汁排泄受阻，膽鹽貯留抑制體內膽鹼酯酶作用，引起神經--肌肉傳導功能紊亂，以致使人感到疲倦乏力。

●  糖代謝紊亂，使得體內乳酸大量積存。

●  肝病時，腸道對維生素E吸收減少，使肌肉耗氧量增加，引起相對性的肌肉營養不良。 

這是大多數病人(占75%～95%)最早出現的症狀之一。 


肝病的警訊—識別法 

瞻紅素即可由血液循環滲透到皮膚、黏膜、鞏膜而出現黃疸。


病嚴重期，口中會吐出類似腐壞的蛋臭味。 

膽液進入血液，其中的膽鹽刺激皮膚神經還會引起皮膚的瘙癢。 

肝炎病人的手掌有許多隱約浮現的小紅點，有的會融合成片，特別在大小魚際處，壓之褪色。 

慢性肝炎也常伴有低熱，多以午後、晚間較明顯。 

一些肝病患者會在胸、頸或手臂上出現一個或多個小紅點，紅點的周圍散射有許多小紅絲，由於形似蜘蛛，又稱為蜘蛛痣。 

肝臟病變時引起腎上腺皮質功能不全而使內分泌紊亂，皮膚黑色素形成過多，使面部黝黑晦暗。 

肝臟是製造人體賀爾蒙最大的器官 

世界唯一的天然活水湧泉 

台灣國寶 

以生物科技的養殖技術(菌相、水相、土相)及活水湧泉、有機綠藻、培育出的黃金蜆，勇奪十大傑出漁民獎 經國家五個學術單位研究，證實除了利肝外，對心臟血管、腎臟、胰臟也都有明顯的療效，並且連續十二年獲得政府輔導的黃金蜆，所以被稱為「台灣國寶」

可促進膽汁分泌，有利於改善黃疸的治療。可刺激免疫系統產生抵抗力及抑制腫瘤的形成與擴大。平日以飲食和運動來增加體內肝醣儲存可以增強體力及耐力。〝蜆的肝醣含量高達60%是靈芝的4倍〞。  

可修復細胞促進細胞再生。〝有天然威而剛(偉奇)之稱〞。 

美國國家科學院食品委員會研究報告蜆含有豐富的膽鹼，就中醫的觀點，適量的膽鹼可有效防止肝癌及肝硬化！ 構成蛋白質的基本營養素。 

蜆富含維生素B2、B6、B12，正可以補足受損肝細胞所流失的維生素。 B12能強化肝臟機能，促進代謝作用。 

蜆的蛋白價高達100，表示蜆中含有人體所需的八種必須氨基酸組成比例平衡，為人體所需之理想蛋白質，吸收快速而完全，代謝時不會產生氨程不會增加肝臟負擔可促進細胞再生，是最佳保健食品。 

其中鈣磷含量約為三比一，每百克蜆肉中約有320mg鈣與95mg磷的理想比例，顯示蜆中磷鈣有較高的被利吸收能力 

黃金蜆成份：膽 鹼、精胺酸 、肝 醣 優質蛋白 、鳥胺酸、18種胺基酸群、維生素B12、B6、B12、鋅、鈣、磷、牛磺酸…等礦物質  

資料來源：行政院衛生署/食品資訊網/長春雜誌

參考書目：可怕的肝臟病、肝臟病的防治與食療、肝臟病的防      治與治療、肝臟病的預防與治療、 蜆可以強化肝臟  

高濃度酵素萃取，從萃取精華中再將蛋白質、氨基酸分解為短肽最小分子，易於人體吸收 (30分鐘至2個小時)。萃取蜆肉中的精華液態蜆精為長肽分子，食用後約4-6小時，經胃分解人體才吸收。 

資料來源：行政院衛生署、長春雜誌 

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