下午茶爆滿，突然出現一個女服務生，是我從來沒看過的，於是我上前問她：＂妳是新來的嗎？＂
＂來很久了！＂她答。
＂喔！＂我笑笑說：＂那我怎麼從來沒有看過妳呢？＂
＂我幹麻要給妳看！＂她答。
我有點訝異她的回答和不友善的口氣。
＂因為我是妳的主管呀！＂我說：＂我必須熟識我的每一個員工。＂
＂喔！＂她酷酷的說：＂我還以為妳是客服人員呢！＂

＂來，我跟妳說，身為一個服務人員，說話的態度和語氣要注意喔！＂我說：＂無論我是誰，妳都不該這樣跟我說話的。＂
＂誰知道妳是誰！＂說完她就走開了。

坦白講，我已經把她扣分扣到最低！

後來，午茶客人湧入，爆忙當中，我看見這位大小姐在客人堆中和領班Jack有爭執的情形，於是走過去看看是怎麼一回事。
只聽見領班Jack抱怨，說分配給她工作，都不配合，意見特多，還不肯支援其他服務生，就是啥事都不配合，還猛頂嘴。

領班Jack是個好脾氣的人，我不曾見他生氣，尤其他會失控，在客人面前和服務生吵架，非常罕見。
只聽見Jack說：＂妳明天不要來了！＂
這位大小姐還在頂嘴，說領班叫她一直收盤子之類的。

我把她手上的服務托盤直接抽走，然後告訴她：＂妳現在就可以走了，不必等到明天，我們不要這種不服從領班，又不肯配合工作的員工。＂
說完我就走了。

我很少這樣對員工發脾氣，更不曾開除過員工，今天，破了例！