和平咖啡館
這也是我旅居巴黎期間，最愛的一家咖啡館！

跨越塞納河，走到歌劇院大道，巴黎歌劇院如一頂璀璨皇冠。陽光下金色的小天使彷彿從天而降，觀賞巴黎歌劇院金碧輝煌的建築，最佳的地點就是和平咖啡館。這家大餐廳兼咖啡館的咖啡價格，全巴黎第一貴，一杯三十法郎。但它地點好，兩面臨街號稱是全巴黎最大的露天咖啡座。和平咖啡館始於一八六二年，是十九世紀全歐知名的咖啡館，左拉、莫泊桑總愛在聽完歌劇後，到這兒小歇片刻。一九四五年八月，巴黎光復，戴高樂將軍回到巴黎，就先到和平咖啡餐廳部，好好吃一頓他想念已久的傳統法國菜。
和平咖啡館的顧客量恐怕也是全巴黎最多。

花神咖啡館

存在主義哲學大師沙特說：「自由之路經由花神咖啡……」。花神咖啡始於一八九○年，早期為保皇黨與保守派聚會點。但三○年代以後，顧客群隨著社會丕變而換新面孔；沙特先生曾住在花神咖啡旁的邦拿巴街，一群左岸的知識份子在此相激相盪，孕育當代存在主義哲學與文學。西蒙波娃的回憶錄中，只要提到與沙特相處的時刻，她的心情就回到聖哲曼大道的咖啡座。後來，畢卡索先生推開了花神的落地玻璃門，花神因獲畢卡索青睞而名氣暴漲。哦！那是成名後的畢卡索。

瑪歌咖啡館
這是我旅居巴黎期間，最常去的一家咖啡館！

瑪歌咖啡館在聖哲曼教堂對面，咖啡館的前身是家陶瓷店，一九一四年裝修成咖啡館後，內部裝潢未曾更新，連桌子都還是當年的桃花心木桌。瑪歌咖啡館離沙特家只有幾步路，因此也是沙特與西蒙波娃常去的咖啡館。
五○年代，這對一生分開住的「存在主義伴侶」，常到瑪歌咖啡，兩人各據一張桌子，菸不離手，各寫各的文章。許多知名的超現實主義畫家都是瑪歌的老主顧，有的畫家每天早上十點至瑪歌吃早餐，咖啡牛奶加可頌麵包，當地居民也喜歡瑪歌咖啡館的早餐。冬天的早晨天色微亮，國際遊客慕名走進瑪歌，體驗那有點慵懶的法式早餐。
哲學文學與藝術造就左岸咖啡的「品牌形象」，花神與瑪歌成了國際觀光客咖啡朝聖地。其實這兩家的咖啡並不特別，到這兒或可啟發新的哲學思潮，或可欣賞巴黎中產階級的拘謹魅力。然而人太多了，氣氛過於熱鬧，反而難以思考。