法國到處都是美味的甜點，旅居法國期間，我最喜愛的甜點就是Ile flottante和Cremebrulee。
Ile flottante是將發泡蛋白烤過，淋上香甜的cream，吃起來有點空虛的感覺，卻又很爽口，非常特別。
Cremebrulee上面有著烤得焦焦脆脆的焦糖，敲開後裡面是有著豐富奶香的布丁，將焦糖與布丁同時挖起，一次就能感受到軟與硬、甜與苦（烤焦的焦糖有點苦味）雙重的味道，非常特殊的口感。
雖然這兩種甜點，我都能做得很道地，可是，在msn上，跟以前在法國認識的朋友聊天，談到甜點，提到這兩樣最愛，還是非常嘴饞而且懷念呢！



※附圖為Ile flottante。