2012-02-29 22:47:29
郭人榮
(食譜 ~ 美食DIY) 電鍋出好菜 ~ 100元內輕鬆完成三道營養好菜
A-咖哩風味燉菜
B-茶香蒸蛋
C-剝皮辣椒雞
大家沒看錯啦~上面三道菜只要100元就能搞定哦~
不曉得大家平常沒有沒用大同電鍋煮東西的經驗呢?!
對於Vic是還滿常的，因為很方便~(明明就是懶
)那我們趕快來看看要準備什麼材料和如何動手吧!
A-咖哩風味燉菜
材料:
馬鈴薯~半顆(約170克)
紅蘿蔔~三分之一條(約85克)
洋 蔥~四分之一顆(約80克)
咖哩塊~一塊(爪哇咖哩)
牛奶~50ml(林鳳營)
奶油~適量(Vic用了8克左右;安佳或總統牌皆可)
做法:
A-1~先把馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切塊(這三樣約16元);把鍋子熱鍋後，先放入洋蔥炒出香味，接著放入紅蘿蔔炒，最後再放入馬鈴薯，稍微炒一下即可盛起。(也可加入咖哩粉添加香氣，記得量只需一些些，然後要先調水，不可大火)。
A-2~把炒過的馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥放進鍋子，把水加到稍微蓋過食材，內鍋蓋上鍋蓋;外鍋放一米杯水，蓋上外鍋蓋後即可按下開關。
A-3~等剛剛放入電鍋的東西好後彈起，加入奶油和咖哩塊讓它融化，然後再加入牛奶稍微攪拌，蓋上內鍋蓋;外鍋再放1米杯的水，蓋上外鍋蓋後按下開關。
等開關再度彈起後就可上菜囉~
B-茶香蒸蛋
材料:(以一杯來說)
蛋 ~1顆
魚 板~1片
蟹肉棒~1條
鱈魚丸~1顆
蝦 丸~1顆
柴魚片~適量
雞晶粉~適量(Vic用三分之一茶匙)
米 酒~適量(Vic用一茶匙)
味 淋~適量(Vic用半茶匙)
阿薩姆紅茶包~一包(先用熱水泡開，放涼)
水 ~一又二分之一蛋殼的量(就用上面泡開的阿薩姆紅茶)
做法:
B-1~把蛋打散，把蟹肉棒、鱈魚丸和蝦丸切對半(上面五樣約28元)。
ps.非常建議這些魚板類的火鍋料，到傳統市場買會較便宜又美味哦~
B-2~在蛋液裡加入紅茶、米酒、味淋、雞晶粉稍微攪拌，然後先用篩網過瀘，再放入魚板、蟹肉棒、鱈魚丸、蝦丸和柴魚片。
B-3~蓋上保鮮膜後，放入大同電鍋裡，外鍋放一米杯的水，蓋上鍋蓋後按下開關(記得電鍋鍋蓋稍微傾斜、打開，不要全部封住)。
等開關彈起就可馬上食用啦~
C-剝皮辣椒雞
材料:
雞 腿~一隻(不含腿骨，約55元;可跟老闆說要煮湯用，請他幫忙切成塊狀)
老 薑~一片
剝皮辣椒~兩條
剝皮辣椒湯汁~一湯匙
雞湯塊~二分之一塊
米 酒~半湯匙
阿薩姆紅茶~100ml(這次Vic直接泡一包，一半用這道，一半用蒸蛋)
ps.如果怕湯汁過辣，可以把剝皮辣椒減量或不放，也可只加入湯汁或者把水再多加喲~
作法:
C-1~把水煮沸後放入雞肉川燙、去血水(去腥)，撈起後再用冷水沖一下。
C-2~把雞肉放入鍋中，接著放入薑片、雞湯塊、剝皮辣椒湯汁，然後加水稍微蓋過雞肉後蓋上內鍋蓋;外鍋放二米杯的水，蓋上外鍋蓋再按下開關。
C-3~等開關彈起後，先把薑片撈起(避免太辣)，再把紅茶、米酒和辣椒到入鍋中，蓋上內鍋蓋，外鍋再放入一米杯的水，蓋上外鍋蓋，再次按下開關。
等開關彈起後即可食用啦~
這三道超簡單的百元料理，大家也趕快動手試試看喲~
希望大家喜歡~感謝^^
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