蒜香嫩子排  單點250元 套餐 320元



 

日光湖畔

電話: 049-2855203

地址: 南投縣魚池鄉日月潭中興路12巷18號

11:00~21:00 (平日)

11:00~22:00 (假日)

不定休

ps.店家每隔一陣子會更換菜單哦~



身穿白色廚師袍，胸前佩帶金光閃閃的廚藝金牌，他就是在中台灣無人不知無人不曉的國宴金廚阿儒師潘岱儒，現年40歲的阿儒師，有個叛逆的年少時期，高一就被迫休學的他，從餐廳學徒做起，一路當到五星飯店主廚，不過阿儒師的夢想，卻是擁有自己的小店，8年前和友人合資，在日月潭畔開了間以白牆和透明落地窗為基調的咖啡廳，強調坐的舒適，可以嚐到的美味更是一流，其中他的得獎金牌作品蒜香嫩子排，過去在五星飯店吃，少說一盤要500元以上，在這兒吃只要半價250元而已。



阿儒師說排骨一定要選用肥瘦均勻的肋排肉，將蒜頭拍碎和米酒及水，醃漬排骨一個晚上入味，以鹽巴醬油調味，特別的是阿儒師以糯米粉取代傳統炸粉，因為糯米粉炸完之後，它還能保持柔韌度，排骨肉口感嚐起來更軟嫩。