外埔鄉農會輔導農民種植二十餘公頃的百香果，目前正是果熟採收期，農友范震晨百香果在北市場拍賣，每公斤五十餘元高價賣出，果農信心大增。鄉農會為了協助果農促銷，研究一種新吃法，百香果切半，添鮮蝦或絞肉，予以烤或蒸後吃，別有一番風味，巧思變化加以料理，口感堪稱一絕。南投酒廠十年前終止釀酒葡萄契收後，致種植釀酒葡萄面積大的外埔及后里鄉的葡農，曾一度發生種植失調，種植的農物種類多又雜，造成不少農產品物多價賤，令農會困擾萬分。外埔鄉農會總幹事李錦東指出，外埔鄉改種植百香果有二十餘公頃，近日進入收成高峰期，滿園結實纍纍，泛發成熟的紅潤色澤，教人聯想百香果酸酸甜甜的滋味，不禁大吞口水。由於成熟後會自動落果，近日一早在棚架下尋走一遭，便可拾得滿簍滿框，雖非屬高經濟作物，也無須特別的栽培技術，收成很不錯。

農友范震晨個人就種植二點四公頃，雖然祗有三年的經驗，但他能深入研究、加上有合理施肥觀念，品質上特別突出，最近在北市場拍買，從原每公斤三十元之間跳到五十元之譜。李錦東表示，百香果有降血壓、幫助消化之功效，也有助養顏美容，過去曾被大批收購製造原料，近來則流行零售鮮食。唯由於果實加熱後，不僅不會破壞原味，反而更顯香郁的氣息，因此不少料理店，都大量採用百香果當素材，加以烹調，尤其調配海鮮料理，酸酸甜甜的味道，特別出味。百香果如果發點心思，切半加鮮蝦、蟹肉、絞肉等嘗試碳烤或蒸熟，即可吃到不同絕美的滋味。

出自yahoo新聞