【催芽黃豆】打成豆漿喝，容易吸收、不脹氣...黃豆,有機黃豆,毛豆黃豆,涼拌黃豆芽,涼拌黃豆芽作法,催芽黃豆,非基因改造黃豆,基因改造黃豆,黃豆催芽,黃豆食譜_如何孵豆芽_如何孵豆芽

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圖：有機黃豆芽菜苗/有機豌豆芽菜苗/有機蕎麥芽菜苗/有機小麥芽/綜合有機芽菜苗炒冬粉(圖:吳花豬)_如何孵豆芽_如何孵豆芽

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★味道濃郁帶有豆香的【催芽黃豆豆漿】，營養豐富且擁有優良蛋白質，是許多人早餐必備的飲品。網路盛傳：「黃豆一旦發芽，就不適合食用？」營養師表示，發芽的黃豆還是可以食用，且發芽黃豆的蛋白質、部分維生素含量會上升，再加上【黃豆發芽】後人體更容易吸收，因此將【催芽黃豆】打成豆漿，適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
喝豆漿易脹氣？【催芽黃豆豆漿】美味不脹氣
有些人食用豆製品或喝豆漿會產生脹氣，其實是因為黃豆中含有一些無法被人體消化吸收的寡糖，而黃豆發芽後，會將部份寡糖分解掉，較不會產生脹氣的狀況。因此將催芽黃豆打成豆漿，非常適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★【發芽黃豆】的小分子蛋白質，有利人體吸收
有營養師指出，黃豆在發芽的過程中，會將儲存在種子裡面的醣類及脂肪，轉換成生成小分子的蛋白質與纖維，供給胚芽養分，因此【催芽黃豆】的蛋白質與纖維質含量會升高，碳水化合物含量則降低。而發芽黃豆的小分子的蛋白質更有利於小腸吸收。
黃豆長出新芽同時，還會促使人體必需的維生素、礦物質等營養素增生，【催芽黃豆】中所含的維生素B2增加2~3倍、維生素B6與菸鹼酸增加4倍、葉酸增加1~2倍，尤其是植化素如β-胡蘿蔔素更是大幅增加，此外還產生了黃豆原本沒有的維生素C。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
(文引: https://tw.news.yahoo.com/%E5%82%AC%E8%8A%BD%E9%BB%83%E8%B1%86%E6%89%93%E6%88%90%E8%B1%86%E6%BC%BF%E5%96%9D-%E5%AE%B9%E6%98%93%E5%90%B8%E6%94%B6-%E4%B8%8D%E8%84%B9%E6%B0%A3-035209646.html)

★【有機黃豆】芽菜自己diy全紀錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/max3-1.htm 

★更多【黃豆食譜】分享:
http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165770

★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了

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