自己動手作~素春捲

有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。
唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。
春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。

自己動手作~素春捲
材料:
春捲皮
豆干絲(熟)
高麗菜(熟)
紅蘿蔔絲(生)
綠豆芽(半熟)
綜合芽菜(生)
花生粉(自己炒熟後打成粉)
亞麻仁粉
糖粉

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