苜蓿芽鮪魚沙拉

苜蓿鮪魚沙拉
[材料]
苜蓿芽200g (苜蓿芽培育日記)
鮪魚罐頭1/2罐
熟黑芝麻 1/2小匙
紅蘿蔔絲 1大匙
美奶滋 2大匙
[作法]
1.苜蓿芽洗淨 衝去籽殼 瀝乾水分 置盤
2.鮪魚罐瀝去油漬 平均擺在苜蓿芽上 灑上黑芝麻
3.紅蘿蔔絲用少許鹽抓淹片刻 用冷開水沖去鹽份 擠乾水分 圍舖在苜蓿芽旁 並加上美乃滋

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上圖/居家室內有機diy培育的紫花苜蓿芽

生機飲食、營養品 正向態度緩化療副作用

　癌症即使做化療還是有可能再生，因此術後的健康飲食相當重要，國內醫學研究有新的發現，希望發酵小麥胚芽萃取物可以輔助減緩化療產生的副作用，改善病友的食慾不振。

  擔任業務的張先生精神抖擻的來拜訪客戶，聲音宏亮氣色紅潤，他不說很難相信他是大腸癌四期的患者，四年前發現做了手術之後拒絕做化療，靠健康食療法，今年初醫生告訴他有復發的症狀，他選擇電療，但還是出現肚子痛、體力虛弱的副作用，為了減緩化療的痛苦，醫學界不斷研發，醫師戴承正：「比較常見的肝癌細胞，那我們給予化學治療，再加上這個像小麥胚芽萃取物，這樣的營養元素竟然可以達到加乘化學治療。」國內癌症學術研究中發現，發酵小麥胚芽萃取物可以減緩病患治療中副作用的不適，增加食慾。

  大腸癌患者張先生：「至少目前來檢查的話就好像指數沒有再提高，然後本來是要把我安排變成慢性病，三個月回去(看診)，但我說醫生不要，我還是每個月回來給你比較好。」現在的張先生吃好睡好，他知道治療後營養補充的重要，多吃抗氧化蔬果、五穀類的食物，加上樂觀的心積極抗癌。http://n.yam.com/ebcnews/life/20140826/20140826511892.html

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/991.htm

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