生機蔬果與芽菜飲食功能

　生機飲食係指不吃動物性食品，也不吃經人工（如：農藥、化學肥料、化學添加物、輻射線）干擾或污染的食品，是一種完全合乎自然、潔淨、環保的飲食。

　生食新鮮有機蔬果及芽菜，能完整保留食物本身所含之天然植物性生化物質，含豐富的葉綠素、維生素 (A、C、B群…等)、及礦物質 (豐富的鈣、鐵、銅、鎂…等) 、纖維素、及活性酵素。

　長期且正確地持之以恆地採用『生機飲食』，將可調養體質 促進新陳代謝 幫助維持身體機能健康。

如何開始我們的生機飲食呢？

　一般而言，實行生機飲食的最大困難是一般人難以習慣。

　由於改變長久下來的飲食習慣需要許多耐心、毅力，因此若能跟志同道合的朋友一起吃，較能進入狀況。另外，一般市面販售的食品均非有機食品，因此須至特殊的店選購，或自行栽種調理。為避免朋友質疑、嘲弄或批評，使自己喪失信心，解決方法宜多和志同道合的朋友交流，互相精神支持。若能肯定自己的信念，相信會帶來身體和精神上的許多助益。

　　事實上這更是人類從亙古以來，最大最徹底的精神革命，千秋萬世，子子孫孫的生活方式理應如此，才能讓地球不被破壞，永續存在。同時要逐步改變自己的生活習慣和人生態度，許多日常生活的細節要互相配合。每天注意自己在生活習慣和生活環境方面的進步，例如吃健康食品、素食、冥想、呼吸新鮮空氣、自行培育有機蔬菜，都可在自己的內心、精神方面得到非常美妙的轉變。同時，注意自己身體的進步和感受，一定可以感覺到行動更敏銳，四肢、呼吸、全身都變得輕鬆，體能、耐力提高，各種慢性疾病漸漸消失，一切都會呈現讓我們慢慢感覺進步的現象。

　　如何開始我們的生機飲食呢？由於長久熟食的習慣，一時之間改為全面生食的確不易，生理上固然會有一些奇怪的反應，包括有些人認為這些食物太涼，心理上也覺得很不滿足、很不快樂。因此剛開始時，可採「隨遇而安」的態度，喜歡時多吃些，感到抗拒時就不吃或少吃。例如，每天在一餐當中選一道菜做為生機飲食，而且必須是第一道菜，或是三餐中有一餐完全是生機飲食，當然最好是早餐。生機飲食最容易進入狀況的水果，也是一般人最會運用的，除此之外，芽菜也最容易運用。若不習慣一些生機飲食的人，可將芽菜和水果一起做成汁液（精力湯）喝，代替慣用的飲料（如汽水、咖啡），可嘗試逐步增加份量，吃的次數和比例都慢慢增高。在採購上，須逐步減少加工食品的採購，不要買罐頭，儘量少買冷凍食品及一些燻製的、燒味的、臘味的、醃製的食品，各種化學物質製造出的食品也不要採購。逐步地減少各種肉類的攝取，奶類製品也漸漸減少。調味品，尤其是白糖、精鹽等都改用紅糖、糖蜜、麥芽糖來代替，但若選擇糖蜜，一定要用有機的，否則可能含有許多重金屬污染。儘量減少鹽巴和醬油的使用，儘量減少各種精緻油的使用，而改採冷壓的油，或直接採用各種堅果類，或採用食物的原狀，裡面都含有本身的脂肪，不必特意去添加油分。另外，各種調味醬如市面上的OK醬、蛇油都應逐漸減少，味精則不可再使用，各種咖啡飲料也須逐步減少。至於煎炸、爆香的食物也應禁絕，若需用炒菜的方式，請先加一點水再炒，如此可降低食物的溫度，減少食物的破壞。若一定需要熟食，有些菜可用燙或蒸、煮的方式。

　　至於養生工具準備，需有芽菜機、果／榨汁機、脫水機等，如此一來，在生機飲食的製作上將帶來很大的方便。在生機飲食材料的選擇上，應選用季節性的蔬果，而且以土生土長的最符合經濟效益和健康。一般而言，季節性的食物和食物的寒熱屬性有一些關係，夏天時天氣酷熱，食物以寒性的較多，如西瓜等涼性食物可驅熱；而秋冬食物多屬暖性，可保暖，因此順應季節來吃不同食物較適宜。

　　至於食物的份量，西方有句諺語：「早上吃得像個國王，中午像個王子，晚上像個乞丐。」換句話說，早上為掌握一天的情緒和精力，因此要吃非常營養，而且很容易消化的食物，如此一來消化良好，白天將保持精力旺盛。晚餐因靠近睡眠時間，不宜吃得太飽、太豐富，而應以簡單為原則，尤其很適合以根類為主食。一般而言，早餐多吃新鮮的蔬菜水果，不但易消化吸收，而且纖維素含量豐富，對幫助排便是一最好時段。在中午時段是補充食物的最好時機，可多吃高蛋白食物，而且生長在地面的花果、葉菜都是很好的選擇。晚上由於是生理修補的時間，一天的消耗體力在此時需大量修補，所以不宜吃太飽也不宜吃消夜，應選擇含纖維質和碳水化合物高的食物以幫助消化和睡眠，

　所以穀類食物（可試著選吃發芽糙米）、番薯、馬鈴薯等可多吃，對身體有很大的助益。應注意的是，水果應安排在飯前吃，飯前吃水果有非常大的益處，因為水果最容易消化，因其經過胃時，是一過路客，可直接經過胃被小腸吸收。若是飯後吃水果，肚子已飽脹狀態才吃水果，水果到了胃無法過路，無法經過胃，必須等大量蛋白質、脂肪消化完畢才輪到水果，而水果在胃中貯藏過久，容易酸敗，因此水果宜在飯前食用。飯後喝湯也不適宜，因會沖淡消化液，長期會造成消化不良，因此西洋人習慣在飯前喝湯才正確。另外在吃飯時很重要的是「細嚼慢嚥」、勿暴飲暴食，這些都是健康飲食中很重要的常識。

飲用水品質改良標準

　世界先進的國家，包括美國、日本、加拿大、西德，自來水都可以生飲的，西方國家人民不習慣，煮沸成為開水飲用，除非煮咖啡、茶、補充水份大多直接飲用自來水，但大部分較富裕的家庭都加裝了「淨水生飲機」，購買認知的重點，主要是對家庭醫學推薦與健康的條件作取捨。

　日本是最重視「良好的水源保育」、其認真性態度，超過美國、西德，今日是廿一世紀的開始，日本前導性的「飲水品質改良標準」、己列入世界前茅，他們推出「高能量、高含氧、無菌、無氯」接近長壽村食用之天然礦泉水。

　依據美國哈佛大學的亞歷山大．迪夫博士調查統計，世界有幾處[長壽村]，包括高加索地區、新疆維吾爾自治區、吐魯蕃、巴基斯坦的芬薩、厄瓜多爾的維卡邦拔、日本棡原地區，這些地區的長壽翁婆，年齡在１２０歲頗多，不僅沒有老年癡呆症，甚至還能經常跳舞、騎馬、飲酒作樂。

　這類資訊、很直接的關鍵，且明顯的浮現出來； 發現長壽村的地區，都有含能量頗適合人體功能的「水源」，能量是一種十分特殊功能，它能創造生物科技，它能邏輯人體器官的頻率，以共振的指數，而與醫學結合、儀器能顯示最正確的數值、找出人體的病原體，所以將來不會有誤診，也不會將有礙人體反作用的藥劑強用於病人。

　科學家的預估３０年以後，人類要活到１２０歲是很普遍的且會實現。

　但重點：【您這３０年健康能維護嗎？】