2009-10-27 23:45:16太平洋芽菜種子
自製綠豆芽 健康又好吃
不要刻意把綠豆皮去除, 因為綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用喔!
綠豆在生成豆芽之後，不僅保持了綠豆原有的營養物質，而且還增加了一種十分可貴的營養素－維生素 C，原因是綠豆本不含維生素 C，只有在發芽過程中，才能合成相當豐富的維生素 C，其含量的多寡，與豆芽的長短有關，據推測，綠豆芽長在二公分左右時，含維生素 C最多，芽長得愈長則含量反而越少。
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