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2009-10-18 10:36:50太平洋芽菜種子

北方炸醬豆芽涼麵

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北方炸醬豆芽涼麵

【做　法】

1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。

2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。

3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。

4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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