2009-10-18 10:17:05太平洋芽菜種子

沙茶豆芽羊肉片

沙茶豆芽羊肉片
【做  法】
1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟,撈出鋪在盤中備用。
3.將平底鍋燒熱後,倒入沙拉油,先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香,再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
4.在作法3中放入豆芽菜(將羊肉片提放在豆芽菜上),加入水,蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘,開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻,起鍋放在作法2的盤中即可。
 
【材  料】
羊肉片250公克
豆芽菜100公克
芥蘭100公克
沙拉油2大匙
洋蔥絲1/4粒
蒜末1大匙
薑絲20公克
辣椒片1條
【調 味 料】
醬油膏1大匙
米酒1大匙
1小匙
1/2小匙
雞精粉1/2小匙
粗黑胡椒1小匙
1小匙
太白粉1小匙
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