實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2009-10-18 10:08:55太平洋芽菜種子

泡菜雞肉豆芽鍋

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泡菜雞肉豆芽鍋

【做　法】

1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。

2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。

3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮切厚片；青蔥去頭切段備用。

4.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘，再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。

5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯，用中大火煮至滾沸，再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾，最後淋上作法1剩餘的調味汁調味，再加入作法3的蔥段配色即可。


【材　料】

去骨雞腿肉	2隻
韓國泡菜	100公克
金針菇	20公克
黃豆芽	20公克
南瓜	30公克
青蔥	1根
麻油	1大匙
牛骨高湯	2000㏄
【調味料】

薑泥	1茶匙
蒜泥	1茶匙
辣椒粉	1茶匙
米酒	1大匙
醬油	1大匙
味醂	2大匙
辣椒醬	1大匙
鹽	1/4茶匙

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