2009-10-18 10:07:05太平洋芽菜種子

韓式豆芽泡菜鍋(2)

韓式豆芽泡菜鍋(2)
【做  法】
1.韓國泡菜切小塊;青蔥洗淨切段;金針菇、菠菜洗淨切去根部;黃豆芽洗淨;嫩豆腐切成四塊備用。
2.豬肉、牛肉切小片,與混合調勻的醃料,一起拌勻醃約30分鐘。
3.石鍋加熱,倒入沙拉油,待熱後放入作法1的青蔥段,快炒約1分鐘。
4.將作法2的豬肉片、牛肉片放入作法3的石鍋中,炒至變白後盛起備用。
5.於作法4的石鍋中加入作法1的泡菜塊,炒約2分鐘後,續加入高湯,煮滾後放入作法4的材料,以及作法1的其餘材料一起燉煮。
6.混合所有調味料調勻,倒入作法5的石鍋中一起拌煮均勻即可。
 
【材  料】
韓國泡菜250公克
青蔥2根
金針菇1把
菠菜50公克
黃豆芽60公克
嫩豆腐1盒
豬肉100公克
牛肉100公克
高湯2000㏄
沙拉油2大匙
【調 味 料】
薑泥1/2茶匙
韓國辣椒粉1/2茶匙
味醂1大匙
醬油1茶匙
1茶匙
【醃  料】
薑泥1茶匙
米酒1茶匙
韓國細辣椒粉1茶匙
醬油1/2茶匙
1/4茶匙
太白粉1茶匙
全蛋1/2顆

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