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2009-10-18 10:07:05太平洋芽菜種子

韓式豆芽泡菜鍋(2)

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韓式豆芽泡菜鍋(2)

【做　法】

1.韓國泡菜切小塊；青蔥洗淨切段；金針菇、菠菜洗淨切去根部；黃豆芽洗淨；嫩豆腐切成四塊備用。

2.豬肉、牛肉切小片，與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。

3.石鍋加熱，倒入沙拉油，待熱後放入作法1的青蔥段，快炒約1分鐘。

4.將作法2的豬肉片、牛肉片放入作法3的石鍋中，炒至變白後盛起備用。

5.於作法4的石鍋中加入作法1的泡菜塊，炒約2分鐘後，續加入高湯，煮滾後放入作法4的材料，以及作法1的其餘材料一起燉煮。

6.混合所有調味料調勻，倒入作法5的石鍋中一起拌煮均勻即可。


【材　料】

韓國泡菜	250公克
青蔥	2根
金針菇	1把
菠菜	50公克
黃豆芽	60公克
嫩豆腐	1盒
豬肉	100公克
牛肉	100公克
高湯	2000㏄
沙拉油	2大匙
【調味料】

薑泥	1/2茶匙
韓國辣椒粉	1/2茶匙
味醂	1大匙
醬油	1茶匙
糖	1茶匙
【醃　料】

薑泥	1茶匙
米酒	1茶匙
韓國細辣椒粉	1茶匙
醬油	1/2茶匙
糖	1/4茶匙
太白粉	1茶匙
全蛋	1/2顆

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