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2009-10-18 09:57:08太平洋芽菜種子

豆干涼拌豆芽

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豆干涼拌豆芽

【做　法】

1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切絲；辣椒洗淨切絲，以熟食動作處理。

2.豆干洗淨切片再切絲；西芹去皮、莖，切絲，皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。

3.綠豆芽去頭尾洗淨，做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。

4.所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

5.取一熟食碗，依序加入作法1～3的材料，再倒入醬汁一起拌勻即可。


【材　料】

豆干	2塊
綠豆芽	300公克
西芹	70公克
蒜頭	3粒
辣椒	1條
【調味料】

鹽	1/4茶匙
糖	1茶匙
白醋	1/2茶匙
醬油	1/4茶匙
香油	1/2茶匙

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