2009-10-17 15:23:10太平洋芽菜種子

新素食主義“芽菜復興”

    苜蓿葉,蘿蔔苗,相信你在流行的地中海餐廳中品嚐沙拉時經常遇到;留意時尚餐廳的主廚推薦,不管這家餐廳是在曼哈頓還是巴黎,上海還是東京,你都極有可能發現“豆芽“的踪跡。忽然之間,這些原本”草根“的蔬菜成為了”天然“,”草本“生活的象徵之一。還猶豫什麼?搭上歐美流行的”芽菜復興“浪潮,開始健康營養的“芽菜戰鬥”!

         “超”營養“快”吸收

    說起芽菜,很多人都不太明白。但是,提起綠豆芽,黃豆芽,香椿芽,花生芽,蘿蔔芽,蕎麥芽,苜蓿芽等就一定不會陌生。芽菜口感鮮嫩,營養豐富,在不少素食者的食單裡佔據了重要的一席。

    芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發形成的芽苗菜,如豆芽苗,蘿蔔芽苗等;後者則指直接在植株上長出的,如香椿芽,豌豆尖等。

    它們共同的特點是生長期短,一般長一到兩週就可以食用,不需施肥,只要澆適量的水就行了,營養靠種子和植物本身供給;食用時口感好,膳食纖維豐富,所含營養物質易於吸收。芽菜的營養價值較高,由於其生長期短,不需施肥,不需打藥就能有很好的收成,基本都是無公害蔬菜。從營養成分上來說,芽菜含有豐富的維生素的A,B,C和E和礦物質,特別是磷的含量豐富。蘿蔔芽中的維生素甲含量相當於大白菜的10倍;豆芽,香椿芽,蘿蔔芽中的維生素葷含量,也比我們平時吃的番茄,黃瓜等高很多。

        新興“芽菜”新鮮吃

        苜蓿芽:苜蓿屬於豆科植物中最小的種子,苜蓿芽的流行源於歐美,其清涼爽口,味淡氣平,水分充足。苜蓿含有相當完備的氨基酸,礦物質,又有極為豐富之葉綠素;另外還具有低油脂,高鹼性,高纖維,高維生素的優點。

    蘿蔔芽:是蘿蔔種子萌發形成的肥嫩幼苗。在我國雖然尚未普遍栽培,但在日本每年的生產量很大,有“營養菜”,“維生素菜”等美稱。

    麥芽菜:主要原料是蕎麥,主要成分是黃酮類化合物,尤其含有豐富的蘆丁磷,對降低人體血脂和膽固醇有明顯的作用,蕎麥發芽種子的營養和生長後的營養是完全不一樣的,通過蕎麥發芽而成的麥芽菜具有降“三高”(血脂,血壓和膽固醇過高)的作用。

    綠豆芽:科學家發現,在綠豆發芽過程中,部分蛋白質可分解為氨基酸,從而增加氨基酸含量。

        吃芽菜,要保險

        種植:芽菜的培育方法較為簡單,一些不良商販為了提高產量,降低成本,運用化學原料浸泡,催發芽菜。特別是日常易見的黃豆芽,綠豆芽,豌豆芽,豆苗等,不可預見的危險性更大。其實只要稍微花些心思和時間,就可以在自己家裡種植新鮮,安全的芽菜。

    熟吃:生機飲食日常三餐最少不了的芽菜,其實也潛藏著極大的健康危機。苜蓿芽和其他豆子,菜種所發的芽菜曾引起國外爆發大規模嚴重的集體中毒。1996年,日本發生了多達6000人的食物中毒,其中有17人是在吃了遭O157型大腸桿菌感染的蘿蔔芽(蘿蔔苗)之後死亡。1997年,美國密歇根和弗吉尼亞兩地爆發同樣的中毒事件,經過追踪,中毒者也是因吃了遭污染的豆芽菜。科學家認為,這一連串芽菜中毒事件的原因在於:種籽本身在貯存時期即遭到污染,其實,若是將芽菜煮熟,高溫足可將細菌消滅,就不會中毒。

獨家研發生產專利MIT台灣精品,搶購中。


芽菜自己簡單在家種,有機無毒自己來把關。


開力農藝官網  芽菜機(發芽機)  系列

         

自己培育出的無毒有機豆芽菜苗,安全最可靠,可以放心生吃。


洗屁屁~洗屁屁~屁屁用水洗~


太平洋屁屁SPA按摩洗淨機

完全免電,DIY安裝超簡單,多國專利漩渦水流「讓方便更方便」


美菲斯購物網


太平洋企業聯盟 

敬啟