2009-10-17 14:43:25太平洋芽菜種子

化肥發的綠豆芽不能食

提個醒  化肥發的綠豆芽不能食

  有些商販為了催芽速生,縮短豆芽的生長期,並使其粗壯,往往在生產加工豆芽的過程中,在豆芽中施放化肥,如尿素、硫酸銨、硝酸銨等。浸泡豆芽的化肥,都是含銨類化合物,它們在細菌的作用下,可以轉變成亞硝胺,而亞硝胺是一種致癌物質。因此,購買時要注意。

  自然培育的豆芽:芽身挺直,芽根不軟,組織結構脆嫩,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象。

  化肥浸泡的豆芽:色澤灰白,芽杆粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍;如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味,如帶有氨臊味。這種豆芽是不能食用的。

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