2012-06-07 12:21:44Diana

Vintage熟齡之美

站在 Eurocave 前選酒參加今晚的餐會,

驚見裡面還有這一支 1997 Chateau-Figeac,

怕她在年華老去之前沒讓人嚐到她的美,

趕快帶她去餐加今晚的盛會,

Chateau-Figeac 的瓶塞很好, 酒保存得很完好,

顏色, 香味, 口感都成熟盡致, 熟齡之美, 好啊!

晚餐的魚鮮都是湘湘事先向相熟的魚店預訂的,

所以特別鮮美,

1990 Bollinger 我跟 Charlie ,

你看看, 這個再不喝, 放到下一攤就太老了呀!

很濃郁的梅子香, 熟齡之美, !

2001 Chante-Alouette 這是我們熟悉的白酒,

可是這支 2001 也未免太黃了吧!

雖然顏色深得嚇人, 香味和 Palete 卻都還很有活力,

中卷權充花瓶, 插著尚留花香的金針花,

墨魚燉飯是湘湘站在爐子前面伺候45分鐘的產品,

自製的墨魚汁極入味, 黃花綠葉皆可口 

看到奧地利酒舌頭就打結, 名字都唸不出來,

2005 Pichler, Gruner Veltliner Snaragd, Durnsteiner Kellerberg,

這是德奧小館館主自己隨機帶回來的佳釀,

Gruner Veltliner 是奧地利的特有品種, 也是種植最廣的品種,

這支酒酒精濃度 14.5%, 百香果, 香料的香氣, 甘草味很濃,

Charlie 說奧地利酒酒精濃度愈高的愈高級.

2010 Roero Arneis, Bruno Giacosa

這是義大利 Piemont Neive 的白酒,

Arneis Piemont 特有的白葡萄品種, 原產地是 Roero,

喜歡這款葡萄酒的人稱之為 White Barolo,

年輕, 清新, 強而有力, 香氣飽滿.

香煎鱈魚伴海瓜子佐海膽 Sauce. 奢華極致.

2001 Amadis, Rotllan Torra, 西班牙

色深味濃烈, Port 的感覺, 背標上註明她的成分包含了

Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena, Syrah, Merlot,

難怪這麼 Complex, 也難怪吳處長對她這麼有興趣.

湘湘說這是雙肚爭輝, 牛肚襯著蘑菇, 豬肚襯著鮮筍,

芥藍花下面有杏鮑菇.

夏日蓮子濃湯.

1997 Chateau Figeac St. Emilion在最上端已記錄過了.

2009 天地人 Charmes-Chambertin

顏色特紫, 味道不像 Burgundy, 我覺得像 Beaujolais Cru,

這是我的感覺, 席間有人不同意我的說法.

羊排主菜, 化龍點睛的是中間那一撮油泡青蔥,

這羊排配 Saint-Emilion 成熟的 Chateau Figeac 極其美味. 

最後壓軸的甜點是德奧小館主廚大邱自製的芒果奶酪,

只顧著吃忘了拍照啦! 

隨筆寫寫, 給參與的友伴們記錄下共同的回憶.

嘜克遜~ 2012-08-17 16:17:38

小弟有機會試到一些 2009 Bourgogne , 不少酒都有這樣的感覺呢
也許是太年輕, 但總覺得 Bourgogne 裡有類似 Beaujolais 的黑莓或塑膠香氣, 是很奇怪的事情......

Ally 2012-07-24 21:05:37

Dear

您好,我是Ally,威士忌品牌的公關窗口,
目前計畫幫客戶舉辦一場部落客品酒餐會並合作撰文,
希望能邀請您出席。

由於客戶預算有限,
我們將會免費提供您品酒餐會,
並且提供一支酒款。(但是並無提供撰文費)。

活動日期為8月4號晚上19:00。

不曉得您是否有意願出席餐會並合作撰文?
另外,方便請教您的聯絡電話嗎?
煩請您於本週四(7/26)前回覆我們,感謝您。

Ally