Beaujolais Festival Party 2008 at 德奧小館
時間: 2008.11.20 PM 7:00 星期四
地點: 德奧小館 , 豐原市三豐路65號, Tel: 04-25254360
人數: 24人
酒單 : ( 每款開三瓶)
Champagne Cuvee de Reserve Brut, NV, Champagne Pouillon
Riesling grand cru pfingstberg, 2005, Domaine Valentin Zusslin et Fils
Chanson Beaujolais-Village Nouveau
Louis Jadot Primeur Beaujolais-Village
Leroy Primeur Beaujolais-Village
Chambolle-Musigny, 2002, Domaine Amiot Servelle
Charmes Chambertin Grand Cru, 2003, Maison Lou Dumont
每人Share $1550
菜單:
哈密瓜瑪玆瑞拉芝麻葉沙拉 ---
喝過略酸的 Pouillon香檳之後, 吃這道充滿醋香, 哈密瓜香, 芝麻葉香的沙拉, 搭著Q軟綿密的瑪玆瑞拉, 吃來愉悅又滿足.
煙燻松阪豬佐覆盆子凍 ---
用特級的 Riesling來彰顯煙醺松阪豬的口感, 更勝於德國豬腳的風味,
第七期的
冬季蔬菜海鮮蛋塔 ---
搭配 Beaujolais Nouveau , 品嘗薄酒萊新酒與海鮮的結合
Chanson 色香都好, 可是喝在嘴裡清淡寡味.
Louis Jadot 色香味都勝於前者, 喝著喝著就想唱 : 小皮球, 香蕉油...
Leroy 王者一出, 好壞立判, 真是一分錢一分貨啊 !
Leroy 的 Beaujolais Nouveau 今年的零售價訂到 NT$ 1,400 哩 !
栗子奶油濃湯
法國田螺與田螺義大利餃 ---
與帶有松露及菇類風味的 Chambolle-Musigny結合, 凸顯田螺的細膩滋味.
大邱主廚準備的挑螺肉工具: 竹簽一枝, 好用度更勝法國的田螺夾, 田螺叉.
香煎法國鴨胸佐迷迭香鴨肉汁 ---
也只有Charmes Chambertin的勁道能與鴨胸這樣的豐富的料理結合
接骨木野苺慕斯, 新鮮的藍莓配奶香豐潤的鳳梨冰淇淋, 超好吃.
飯後飲料隨意點, 有茶, 有咖啡, 有生啤酒.
薄酒萊特餐 $1500/每人
感謝卡醲酒莊莊主 Davy 召集本會, 備酒又 Serve 酒,
讓大家喝得超值又有 Class.