2007-12-11 09:48:13Diana
餐桌上的 Discovery
喜歡湘湘看我們動刀叉時的那種賊賊的表情,
好像在說: 我又發明新花樣了, 你們猜得到嗎?
好像在說: 我又發明新花樣了, 你們猜得到嗎?
湘湘的每一道菜都是一個新的謎題,
主角容易猜, 這 Sauce 就煞費思量了!
好在有跡可循, 按牌理來猜, 總不至離題太遠,
這個季節, 煎得像嫩豆腐的是烏魚鰾;
粉紅半透明像白板淋醬汁的是生旗魚;
白灼生蚵墊著的是圓圓的干貝;
黑黑的, 澆著 Balsamic 老醋, 被甜豆壓著的那一塊就有點複雜了,
湘湘笑著揭開迷底, 是雞肝泥與nuts的 Tenpura 啦!
主角容易猜, 這 Sauce 就煞費思量了!
好在有跡可循, 按牌理來猜, 總不至離題太遠,
這個季節, 煎得像嫩豆腐的是烏魚鰾;
粉紅半透明像白板淋醬汁的是生旗魚;
白灼生蚵墊著的是圓圓的干貝;
黑黑的, 澆著 Balsamic 老醋, 被甜豆壓著的那一塊就有點複雜了,
湘湘笑著揭開迷底, 是雞肝泥與nuts的 Tenpura 啦!
海鮮明蝦配番紅花 Sauce 斜插一枝茴香, 這是天作之合;
在座每個人都拿麵包把番紅花橘紅色的醬汁吸得, 擦得乾乾淨淨.
在座每個人都拿麵包把番紅花橘紅色的醬汁吸得, 擦得乾乾淨淨.
這雞上面的 Sauce 也是大有文章,
湘湘料定我們猜不著, 自己說明這是老 Cheese 做的 Sauce.
湘湘料定我們猜不著, 自己說明這是老 Cheese 做的 Sauce.
主菜是松阪豬和牛菲力,
白色的筊白筍枕在綠蘆筍上,
漂亮的綠色醬汁鮮豔得有點詭異,
不是羊排, 應該不是薄荷醬汁,
有點辛辣, 配松阪豬吃, 味道似曾相識,
湘湘那個得意的賊賊的笑容更加燦爛了:
“是韭菜花 Sauce, 猜到了嗎? 靈感來自家常菜的韭菜炒肉絲.”
白色的筊白筍枕在綠蘆筍上,
漂亮的綠色醬汁鮮豔得有點詭異,
不是羊排, 應該不是薄荷醬汁,
有點辛辣, 配松阪豬吃, 味道似曾相識,
湘湘那個得意的賊賊的笑容更加燦爛了:
“是韭菜花 Sauce, 猜到了嗎? 靈感來自家常菜的韭菜炒肉絲.”
嗯! 好吃, 有創意,
不論搭配義大利的Barolo 奧地利的Pinot Noir
或紐西蘭的Merlot/Cabernet Sauvignon 都是絕佳組合.
不論搭配義大利的Barolo 奧地利的Pinot Noir
或紐西蘭的Merlot/Cabernet Sauvignon 都是絕佳組合.
甜點, 看似檸檬蛋糕, 吃起來酸酸甜甜, 香味卻不大像檸檬,
大邱說: “這是我家陽台上的秸子呦!”
這年頭, 品酒要考試, 用餐也得費思量喔!
大邱說: “這是我家陽台上的秸子呦!”
這年頭, 品酒要考試, 用餐也得費思量喔!
這一天搭配的是: 一香檳, 二白三紅酒:
1995 Champagne Pol Roger
2003 Chablis 1er Cru Fourchaume Laboure-Roi
1999 Rossj-Bass Langhe Gaja
1997 Barolo Paolo Scavino Carobric
2003 奧地利的 Beck Pinot Noir Burgenland
2005 紐西蘭的Villa Maria, Merlot/Cabernet Sauvignon, Cellar Selection
1995 Champagne Pol Roger
2003 Chablis 1er Cru Fourchaume Laboure-Roi
1999 Rossj-Bass Langhe Gaja
1997 Barolo Paolo Scavino Carobric
2003 奧地利的 Beck Pinot Noir Burgenland
2005 紐西蘭的Villa Maria, Merlot/Cabernet Sauvignon, Cellar Selection
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