年輕帥哥醫師 Vincent 說: “ Diana, 我們好久沒有一起喝酒了.”
他美麗的太太 Aky說: “好好好! 到我家! 我很會做菜喔!”
好友邀請的家宴當然令人十分期待,
只是水蔥般的年輕先生娘能做出甚麼好吃的名堂實在令人懷疑.

七月最後一個禮拜天的中午,
三對醫生佳偶加 Diana 七人, 在台中七期某私秘豪宅長桌圍坐,
磅礡的交響樂中, 香檳一氣沖天, Beluga魚子醬用湯匙挖,
在名貴白磁餐盤的傳遞中, 一場頹廢的下午饗宴於是焉開場,
五顏六色的沙拉, 選料精美, 切工精緻,
和風醬因為加了現磨的 Wasabi 所以滋味俏皮別具一格;

四重磁器裡裝的是道地台灣肉羹, 水晶轉盤裡有各色配料隨意添加,
芹菜珠, 香菜末, 蒜泥, 辣椒丁, 插著銀湯匙的是烏醋.
美麗的女主人操著宜蘭腔的呢噥軟語說:
“每次我們品酒會都吃西餐, 我今天做的都是台灣的本土風味喔!”
肉是到最好的肉店選最好的部位買回來教女傭細剁的,
魚漿是到最好的魚舖選最好魚現打成的,
竹筍香菇都是上上之選, 精工細切,
Charlie 一碗還沒吃完就先再 order: “我可不可以外帶?”

既是本土料理, 米糕不可少, 有嗎? 有諾!
紅蔥頭, 蝦米, 香菇, 肉絲, 長糯米…
烏矸底豆油喔! 看不出這個年輕的先生娘真的會做菜耶!

我跟女主人說: 好吃! 我飽了!
帥哥主人王醫師說: “還沒, 好吃的魚還沒上場.”
正說著, 女傭端出一盤深紅大本鯛,
真不愧是王阿舍府上, 這種貨色好像日本人喜慶大宴才看得到的,
魚太大了, 一次蒸不熟, 分兩次蒸, 分兩次吃,

兩瓶紅酒是:
1994 Chateau Lagrange, Saint-Julian, 法國Medoc 三級酒莊的佳釀,
顏色深紫近黑, 開始的時候有些封閉, 時間愈久, 漸入佳境.
單寧很強, 酒精似乎弱些, 所以稍欠甘醇, 感覺很 Dry,
原以為1994的 Bordeaux 已經要走下坡了, 可是這支酒似乎後境仍有可期.

2004 Reserva de Familia, Santa Carolina, 產自智利 Maipo谷,
這款 Reserva de Familia 是 Santa Carolina 的業主 Pereira家族保留
自家喜慶宴會時專用的頂級酒, 市面上比較少見.
晚摘, 手採, 熟成時間也比較長, 所以鼻感口感都特別 Rich,
顏色深濃, 有豐厚的果醬和巧克力風味, Full Body.
14酒精度,　稍甜的口感,　和稍甜的台灣料理很 Match.

比對這兩支酒的感覺很有趣: 主流, 本土, 傳統 v.s. 非主流, 新世界, 因地制宜;
聯想到清純單品烘碚顏色灰黯的咖啡豆 v.s.加州 Shopping Mall 裡油光亮滑濃濃香草味的 “French Roast”;
聯想到恪守清規嚴肅的傳道士 v.s. Rock & Roll的黑人教會唱詩班
聯想到國際標準舞比賽場上, 一板一眼的英國選手　v.s.　活潑亮麗抱走冠軍獎杯的義大利選手和東歐舞者.

沒有對錯,　非關好也不好, 環肥燕瘦各取所愛, 頹廢的飲者自己倒喜歡的酒.

音樂換成婉轉的女高音, 才要說這名歌手的聲音似曾相識,　
卻原來是好友 Joni 告別 19.6667年的藥業職場生涯,　
從此專心作先生娘,　初試啼聲的第一張 CD.
音色清純甜美, 絲毫不輸給職業歌星,　太令人驚訝了!

一頓午餐從中午吃到下午四點, 賓客才依依不捨散會,
主人也才得鬆一口氣.
交到這種酒肉朋友, 樂趣固然很多,
可是做主人也滿辛苦的, Vincent, 你說對不對?