二月特別短,
來不及籌備餐會一個月就要過完了,
趕緊選在三月二日來辦開春後的第一攤.
Robert提到,我們好像還沒到大英街106辦過,
真的, 我也好久沒去了, 這個月我們就到大英街吧!

這家餐廳是台中有名的私人廚房,
很多人只風聞其名卻不得其門而入,
除了價格偏高之外, 因為座位有限, 只接受熟人訂位,
是極少數閉門做生意的餐廳之一,
老板與老板娘是經營者與大廚, 俊男美女的絕佳拍檔,
美麗的老板娘是十分挑嘴的完美主意典型,
所以她的廚房端出來的料理可以說都是飲食精品.

時間: 2006年 3 月 2 日 (星期四) 下午 7:00 準時開餐前酒.
Members: 夏先生&湘湘, 鄭先生&富桃, Davy&賢書, Robert, 陳醫師, 大邱,
高雄江總, 秀婉, Diana

好喝又不貴的餐前酒是:
Burgundy 的氣泡酒, Maison Lou Dumont, Cremant de Bourgogne, NV,

沒有菜單的菜是:
a. 南瓜湯裝在咖啡杯裡份量正好, 又不會很快涼掉, 湯很好喝,
搭配 Cheese 酥條很贊!

b. 烤魚排, 每次問張老板那是甚麼魚? 他都神秘兮兮地說: 龍蝦魚,
它纖維的質感與鮮甜度與龍蝦真的有幾分相類. 灑上半個香桔汁,
配茴香葉去腥添香.

c. 魯鮑魚, 張太太的鮑魚得過阿一的親傳, 這天的鮑魚是鮮鮑燴魯,
做法又不一樣, 魯汁下襯搭配的細切長蔥絲.

d. 明蝦與法國海螺, 蒜片香煎, 蝦很新鮮, 所以型狀捲得像在做瑜伽;
我一向不愛吃海螺, 嫌它硬而無味, 這黃褐色的螺肉倒不錯, 不硬.

e. 蓮霧海鮮沙拉, 看到餐檯上準備中的黑珍珠大蓮霧原以為是餐後的水果,
想不到這裡拿它當做海鮮沙拉的容器,
我一向不喜歡時下流行的水果Yogurt 甜Salad dressing,
這天的 Salad dressing 不甜, 所以蟹肉, 蝦肉魚卵的鮮度得以有所表現,
蓮霧鮮脆 Juicy的甜汁出現在咀嚼之候, 層次有序. 很好.

白酒 Davy 準備了兩款阿爾薩斯:
2. Domaine Valentin Zusslin et Fils, Riesling Bollengerg, 2004,
3. Domaine Valentin Zusslin et Fils, Gewurztraminer Cuvee hiver,
高雄的江總也帶來兩瓶 Pfalz 的佳釀來與大家共享:
4. Valentin Ziegle Sohn, Riesling Spatlese Trocken 2004;
5. Valentin Ziegle Sohn, Portugieser Weissherbst 2004,
Pfalz 與 Alsace 一脈相連, 今天的白酒碰巧是一係統的搭配,
這兩支 Rieslinge 很清爽乾淨, 感覺很不錯; Gewurztraminer 果香滿盈;
Portugieser Weissherbst 是粉紅酒,
portugieser 是德澳地區栽種普及的紅葡萄, 容易栽種, 產量大,
輕淡酸度低, 做紅酒少個性, 做粉紅酒很恰當.

接下來的紅酒有:
6. Chateau Pradeaux, Bandol, 2000,
7. Domaine Thierry Beaumont, Morey Saint Denis 1er Cru, 2000,
8. Maison Lou Dumont, Charmes Chambertin Grand Cru, 2002,
9. Domaine Bizot, Vosne-Romanee 2003
Chateau Pradeaux 是普羅旺斯的酒, 濃郁地反應著法國南部的豔陽;
下來的三支 Burgundy 則是一脈相連的夜丘美酒,

f. 搭配的牛肉片張太太說那是 Prime 級肥牛,
啊! 人生能夠這樣大口大口地喝這樣的Burgundy 美酒配這樣的肉
實在是無限幸福的事啊!

g. 一小碗的米飯可以滿足無飯不飽的同胞, 雖說飽了,
這飯可是澆雞汁燉翅的, 不吃怎行?

h. 飯後水果是木瓜百香果 Sauce

喝得高興, 捉著張老板高談闊論, 高論發表完, 發現同伴都已走光了,
趕緊收拾酒杯告辭. 真不好意思, 每次來都做最後離開的客人.

回到家, 看到案前一朵紅色椿花,
早先都說它長得齜牙裂嘴見不得人,
想不到今年開得這麼美, 拍下照片與讀友們共賞.


相關照片請參閱: http://photo.pchome.com.tw/leroy2004/023/

(本想放在 Yahoo, 好像相簿容量又縮水了, 只好回到 pchome 忍耐看廣告)