這個月 “吃吃喝喝” 的酒主題是 Cote Rotie,
我很鍾愛這個產區的葡萄酒,
它是隆河谷北邊最古老的葡萄產區,
地處隆河流右岸, 是一個向陽的極陡峻的山坡地,
因為日照充足, 所以叫做 Cote Rotie --- 烤(肉)山坡,
這個產區的葡萄以紅色 Syrah為主, 也有少量的白色 Vionier,
這個 AOC 允許Syrah紅酒以少量的Vionier混合( 不超過20%),
Syrah的酒色深, 味豐厚, 單寧強,
Vionier 則具有十分迷人的香味,
兩者 Blend, 讓 Cote Rotie 更是香郁濃烈, 繁馥迷離, 顛倒眾生.
著名的 LaLALA 便是這個山坡的產物.
另外著名的兩個名字是: Cote Brune & Cote Blonde,
即 褐髮女郎坡 & 金髮女郎坡,
聽說是以前某個領主分給兩個褐髮與金髮的女兒的地產,
Cote Brune的葡萄釀出來的酒比較醇厚;
Cote Blonde的酒則比較細緻.
兩者調合更是佳美, 釀酒者會在瓶上標示Cote Brune & Cote Blonde.

“吃吃喝喝” 的品酒會那天, 電視上報導強力颱風海棠即將襲台,
懷著戒慎恐懼的心情, 我提著秘書長指派的酒,
忐忑不安地來到台北, 因為多番躊躇所以遲到了十幾分鐘.

時間：7/16星期六晚間6.30
地點：Sonoma焱鐵板燒餐廳

酒單：
Champagne: Piper Heidseck NV
White: Chassagne-Montrachet “Boudriotte”
Red: Cote Rotie 系列
J. Vidal Fleury 1994 Cote Rotie Cote Brune & Blonde
E.Guigal Cote Rotie 1988 Cote Brune & Blonde
Cheaval Roch Cote Rotie 1990
La Voniere Cote Rotie 1991
M. Chapoutier Cote Rotie 1993, 1994, 1995

菜單：
Crab Panna Cotta
Seared Ahi Tuna
Teppan Steamed Boston Lobster Tail
Truffle Infused Mushroom Pasta
Grilled Spring Lamb Chop
Gourmet Cut Beef Steak
Passion Fruit Souffle

人員: Mora, Diana, JPLin, Victor & Grace, Zoe, Joseph,
Yilan, Jeffery, Kevin Yen & 新朋友Andy.

Sonoma 的主廚 Denny,
我們跟著他從天母吃到華國, 又吃到今天的焱鐵板燒.
新朋友Andy 是主廚Denny 的好友, 特別的交待就有特別的待遇,
(我們用的是晚宴廳, 不是鐵板室.)
VIP的房間寬廣華麗, 座位舒適, 餐具酒杯用得很高級,
而且酒杯供應充足, 服務很貼心.

今天的香檳是怡蘭喜愛的紅標 Piper Heidseck NV, 清香圓潤, 甘醇可口,
我很喜歡 Non Vintage 的香檳,
因為是 Blended, 所以香味口感都怡人, 很少喝到失敗的,
價格比年份香檳便宜, 喝來輕鬆得多. 怡蘭笑著點頭, 想必也有同感.

Seared Ahi Tuna 是用癪蔽漕爸