2013-06-12 09:53:59睿媽
礁溪甕窯雞
某天深夜，收看三立食尚玩家節目，正好介紹宜蘭礁溪的甕窯雞，看得睿媽飢腸轆轆，出門前，跟睿爸說：『我想吃甕窯雞。』於是，回程特地繞去礁溪找這間甕窯雞。
順著GPS的指示來到這裡，遠遠看見門口大排長龍，先到對面停車場停好車，再過馬路去排隊拿號碼牌、點菜。
都已經下午一點多了，還人山人海，生意好到要發號碼牌，這也算一種台灣奇蹟吧！好玩的是，號碼牌上列印的時間是早上九點多，店家的電腦時間該調整了啦！
排隊的時候，旁邊就是一大排土窯，這間標榜用土甕窯和龍眼木燒烤雞隻，保留雞汁原味不流失。
天氣很熱，但師傅們還是在窯邊熟練的工作著，雙手沒停過。
看著烤得微黃的雞隻，聞著不斷傳來的香味，肚子咕嚕咕嚕的叫了起來，好想趕快嚐嚐看喔！
先把雞隻放進大窯烤熟，再放進小窯烘皮，每個小窯只容得下一隻雞。店家還在底下放盤子，承接滴下來的雞汁和雞油，一點都不浪費。
這間的特色是熱湯免費供應喝到飽。但是天氣太熱，睿睿想要喝飲料，旁邊有販賣機，飲料卻全部賣光光，只好到隔壁宜蘭餅買汽水帶過來喝。
除了甕窯雞之外，還點了平常比較少吃到的海葡萄、晚香百合苞和香水金針，晚香百合苞和香水金針的味道，炒起來調味似乎都一樣，有點太油，感覺沒什麼特殊的。但是涼拌海葡萄吃起來會爆漿，口感很奇妙，下次去應該只會點海葡萄吧？！
當我們一坐定，主角甕窯雞馬上就上桌了，店家會給一副工作手套和兩副塑膠手套讓我們剝雞，睿媽喜歡雞肉連著脆脆的皮沾特調胡椒鹽一起吃，那個胡椒鹽帶著中藥和香料的味道，顯得雞肉更鮮甜。還可以搭配香菇大蒜一起食用；另外還附一碗雞油汁，也可以沾雞肉享用，每一種都很好吃。三個人竟然將整隻雞吃光光還意猶未盡，可見有多好吃了。
當相片PO上FB，宜蘭人的同事馬上回：『火山爆發雞更好吃。』什麼？還有這種雞？嗯～下次去礁溪有新目標了。
順著GPS的指示來到這裡，遠遠看見門口大排長龍，先到對面停車場停好車，再過馬路去排隊拿號碼牌、點菜。
都已經下午一點多了，還人山人海，生意好到要發號碼牌，這也算一種台灣奇蹟吧！好玩的是，號碼牌上列印的時間是早上九點多，店家的電腦時間該調整了啦！
排隊的時候，旁邊就是一大排土窯，這間標榜用土甕窯和龍眼木燒烤雞隻，保留雞汁原味不流失。
天氣很熱，但師傅們還是在窯邊熟練的工作著，雙手沒停過。
看著烤得微黃的雞隻，聞著不斷傳來的香味，肚子咕嚕咕嚕的叫了起來，好想趕快嚐嚐看喔！
先把雞隻放進大窯烤熟，再放進小窯烘皮，每個小窯只容得下一隻雞。店家還在底下放盤子，承接滴下來的雞汁和雞油，一點都不浪費。
這間的特色是熱湯免費供應喝到飽。但是天氣太熱，睿睿想要喝飲料，旁邊有販賣機，飲料卻全部賣光光，只好到隔壁宜蘭餅買汽水帶過來喝。
除了甕窯雞之外，還點了平常比較少吃到的海葡萄、晚香百合苞和香水金針，晚香百合苞和香水金針的味道，炒起來調味似乎都一樣，有點太油，感覺沒什麼特殊的。但是涼拌海葡萄吃起來會爆漿，口感很奇妙，下次去應該只會點海葡萄吧？！
當我們一坐定，主角甕窯雞馬上就上桌了，店家會給一副工作手套和兩副塑膠手套讓我們剝雞，睿媽喜歡雞肉連著脆脆的皮沾特調胡椒鹽一起吃，那個胡椒鹽帶著中藥和香料的味道，顯得雞肉更鮮甜。還可以搭配香菇大蒜一起食用；另外還附一碗雞油汁，也可以沾雞肉享用，每一種都很好吃。三個人竟然將整隻雞吃光光還意猶未盡，可見有多好吃了。
當相片PO上FB，宜蘭人的同事馬上回：『火山爆發雞更好吃。』什麼？還有這種雞？嗯～下次去礁溪有新目標了。
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