2013-02-01 22:44:44睿媽

義式鮮蝦干貝義大利麵

材料:

干貝(視大小)  6

草蝦   3

大蒜  4

辣椒  1

聖女小蕃茄  3

九層塔葉  適量

橄欖油 2T

白酒  100cc

巴西里 (Parsley)  少許

義大利麵  360g

鹽巴/胡椒  少許

作法:

1.   大蒜切薄片

2.   草蝦剝殼、去泥腸、開背(開約1/3厚即可)

3.   聖女小蕃茄直立切成1/4大小

4.   不沾鍋內倒入橄欖油燒熱

5.   將大蒜炒至微黃

6.   加入草蝦、干貝及白酒炒到八分熟,將草蝦、干貝起鍋備用

7.   倒入適量白酒

8.   將煮好的義大利麵放入鍋中

9.   加入小蕃茄、少許水拌炒

10.  加鹽調味

11.  灑上白胡椒

12.  加入海鮮拌炒

13.  收乾湯汁後,加入九層塔,熄火

 

14.  也可加入青醬拌炒