國慶日請睿睿同學跟他們的爸爸媽媽來新家玩，上網找了阿基師荷葉粉蒸排骨的作法，阿基師用南瓜當容器，把荷葉放進排骨裡一起蒸熟後取掉（http://blog.iset.com.tw/chef/?p=4953），在菜市場找不到大小合適的南瓜，又覺得整張荷葉上桌也蠻好看的，決定稍稍改變一下作法：

       乾荷葉洗淨，剪去硬硬的蒂頭，放進燒滾的熱水川燙後取出，整張鋪在大碗公裡。（荷葉水不要丟掉，荷葉茶可以當開水喝）

       另取一個碗，把小排骨、酒釀、辣豆瓣醬、蒜薑末、醬油、米酒、香油混合拌勻，靜置20分鐘入味，再拌入蒸肉粉、水(1：3)

       南瓜、地瓜切塊，放到攤好荷葉的大碗公鋪底，第一次做的時候，家裡沒有地瓜，自作聰明用紅蘿蔔塊代替，結果就是紅蘿蔔久蒸不爛，破壞口感，之後就不敢亂換材料，乖乖照食譜做。

       南瓜、地瓜墊底後，再把醃好的排骨放到大碗公裡面。

       荷葉包好，把大碗公放進大同電鍋，外鍋放5杯水蒸熟。

       電鍋開關跳起來之後，打開荷葉，灑上香油、蔥花、花椒粉，就可以整碗捧上桌啦！