台灣是個茶葉王國，生產的茶葉味美質精，喝慣了香氣濃郁的台灣茶，不管道哪裡喝茶，總覺得少了一味似的。

       珍妮帶我們走進村莊的時候，正好遇見她的小學同學正在炒茶，好大一個鐵鍋底下旺旺的燒著火，機械手臂轉著圈圈，讓茶葉受熱均勻，炒茶人沒戴手套，就這麼不怕熱氣的伸手進炒鍋翻炒，心想：『莫非這人是鐵掌幫的？』

       炒了一陣子，關了爐火，拿風扇邊吹邊翻動來散熱，如此反覆才能炒成細長的茶葉。

       上網查了資料，『碧螺春屬於螺型炒青綠茶，茶湯”碧”綠清澈，外觀為長條索狀捲曲呈”螺”，在”春”分時刻開始採摘，滋味鮮綠清爽，伴隨著淡淡的花草甜香。創製於明末清初的江蘇太湖洞庭山一帶，依據茶書《茶拾》的記載「碧螺春即碧蘿春，產於洞庭山，其土名原來叫做〝羨煞人香〞，指香味特強烈也」。後來因為康熙皇帝品飲後大為讚賞但認為名稱不雅，所以才改為”碧螺春”。』

       明前碧螺春的品質最佳，為何稱作明前呢？據網路上的資料說到：『明前代表的是清明節前，只有清明節前做成的碧螺春才配稱做”明前碧螺春”，高級的碧螺春茶在春分前開始採製一直到清明之前稱做”明前碧螺春”，品質最佳而價格也最好；過了清明到穀雨之間稱做”雨前茶”，價格次之；過了穀雨的茶就不能稱作碧螺春，只是當作一般的綠茶了。』

       在珍妮家拿茶葉簍的時候，珍妮問要拿幾個簍子，連忙回答：『我要拍照，我不玩。』於是珍妮只帶了一個茶葉簍去茶園，看大家玩得津津有味，我也裝乖採了幾片，就耐心用盡，還是拍照好了。

       大家忙著採茶，沒人理我，在旁邊玩自拍玩得不亦樂乎。

       珍妮說只能採嫩芽，才能做出上好的碧螺春，小胖非常認真的採了一把，炒過之後，大概連泡一杯茶的份量都不夠吧？

       其他四個人採了大約一個半小時左右，也才勉強鋪滿茶葉簍的底部，珍妮說有經驗的茶農，採一天也頂多半簍左右，碧螺春既要搶時間採收、產量又少，價格自然就高了。問珍妮：『那你們會雇工來採茶嗎？』珍妮：『有的。』『工資多少啊？』『包吃包住，一天RMB80。』哇…這樣的工資算高的了耶！難怪茶葉是屬於經濟型的農業啊！