睿同學的媽媽告訴我，宜蘭買的桔餅可以用麻油煎蛋吃，之前做了幾次都沒成功，特地上網查了網友們的作法，才知道除了桔餅、雞蛋、油之外，還要放點米酒跟薑，最近有點感冒徵狀，不敢用麻油，怕吃了上火，反正要煮茶油麵線，就順便煎個茶油桔餅蛋囉。

    倒點茶油爆老薑，煎到薑看起來有點乾乾的、邊緣翹起的樣子。

    倒入剪開的桔餅，這次忘了要先用溫水把外面的糖沖掉，結果變成像是糖葫蘆一樣帶點硬硬的口感，不算成功。下次要記得用溫水把糖粉沖掉順便泡軟一點，這樣口感會比較好。

    網路上說桔餅具有怯寒潤肺改善手腳冰冷的功效，就多打了一顆蛋分給鼻子過敏的睿睿吃。蛋打下去之後，順便倒點米酒，蓋上鍋蓋，悶一下。

    從爆薑開始，廚房就散發著一股茶香味，聞起來好舒服。

    雖然睿少爺咕噥桔餅變成糖葫蘆桔餅，口感太硬之類的碎碎念，還是很捧場的吃光光了，好有成就感喔！