偷懶版蔥油雞
週日上菜市場，買了兩隻雞腿，請老闆幫忙去骨，回家洗乾淨之後，用保鮮袋分成兩包，放進冷凍室裡面，平日下班後，到家時只要連同保鮮袋泡在水裡解凍，大概10分鐘就可以恢復常溫了。
切蔥段和薑片，放在盤子裡待用。
解凍好的雞肉，抹上米酒、鹽巴，稍微按摩一下，擺上蔥段和薑片，再灑上一點黑胡椒，靜置20分鐘。
放進電鍋裡蒸熟。
去除剛剛一起蒸的蔥段和薑片，把雞肉切開，放到另一個盤子裡。
切蔥絲和薑絲。
剛剛蒸出來的雞油、雞汁倒入炒鍋中，煮滾後，把蔥絲、薑絲放到鍋裡，立即熄火。
把蔥油淋到雞肉上，就完成囉！簡單又好吃。