台鈴(dhlee0501)趴趴照

2017-01-06 07:15:04台鈴(李道雄)

[台東縣]:池上飯包文化故事館~保存做飯包的傳統爐灶等器物供民眾參觀

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影片欣賞:池上飯包文化故事館~悟饕池上飯包的精神，是台灣人吃苦耐勞精神的寫照

池上飯包的歷史，要從昭和十五年，李家阿嬤陳雲女士的蕃薯餅說起，至今已七十多年了。飯包的創始是花東鐵路由花蓮至台東約需8小時，到站旅客都饑腸轆轆，卻沒有東西可吃，而當時先輩在車站前賣蕃薯餅服務旅客。

後來為體諒出外人的辛苦，開始製作飯包在月台叫賣。古早的「池上飯包」是用曾經進貢日皇的池上米，炊製成米飯，再以手工捏製成三角形飯團，放在竹葉上。

其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。包裝後將其以油麻繩繫牢，頗受旅客青睞。

池上飯包隨著時代的演變，早期的飯包，後來也放入燒肉、卜肉或以古法製作的醬菜，並以木盒裝妥。早期因為沒有盒子，所以當時並不稱為便當，而叫「飯包」。因為不是馬上就要吃，為了保鮮，飯菜都要做得乾一些，以維持鮮度及口感。

這就是「飯包」的特色! 2002年池上鄉公所與池上飯包原創老店合作成立了「池上飯包文化故事館」，館內設有歷史文化區、農田農具區、稻米文化區、池上飯包區、以及古早飯包區等展示區，以文字及圖片介紹池上飯包六十餘年來的發展沿革，並完整保存早年做飯包的傳統爐灶等器物，供民眾參觀兼具文化保存與教育等多重功能。

池上飯包的名聲打響之後，連帶使得池上米與池上鄉也因而聞名全國。當您下回來到池上鄉旅遊的時候，不妨到池上飯包文化故事館走走，在了解了池上飯包的歷史故事後，或許您將會品嚐出池上飯包的另一種古早風味。