2016-12-24 07:22:12台鈴(李道雄)
[桃園市]:巧合珍牛肉麵(總店)~特殊中藥湯頭的牛肉麵，小菜、滷味超讚
到桃園參觀了Marvin與朋友合夥的公司之後，已是中午時分，Marvin提議到巧合珍牛肉麵(總店)午餐。時間過得真快，第一次到巧合珍來已經九年前了，是由環宇張總帶我們來的，後來我又帶Borlin來過一次，今天是第三次來巧合珍。(2016.12.04.)
巧合珍牛肉麵(總店)位於春日路的大馬路邊，離南崁交流道很近，由交流道下來往桃園方向走，就在左手邊，碩大的招牌很醒目，這間店的旁邊還設有免費停車場可供停車，假日車多，停在大馬路邊也是蠻方便的。
來到巧合珍牛肉麵(總店)，在點菜區排隊點菜的人，已經排到門口外馬路邊了。Vicky負責點菜，點菜時老闆會先詢問幾個人吃？要切些什麼？然後很豪氣的剁一大塊問你，這樣夠不夠？
獨特又豪氣的滷菜點法，點菜前Marvin特別交代，雖然是四個人吃，老闆問時你就說三個人吃，因為份量實在太多了。點好後老闆會把小菜切好再去煮熱(牛筋除外)，所以上桌絕對是熱呼呼且香噴噴的，最後還會撒上蔥花。
巧合珍的滷菜除了牛肉、牛肚、牛筋....，還有一大部分和豬有關，不少豬的怪怪部位，如豬頭皮、豬舌頭、豬尾巴、豬大腸...等，另外還有四角豆干、海帶、滷蛋、涼拌小黃瓜、火雞胗...等。
點好小菜之後店家會在菜單上寫好小菜的價格，然後放在桌上。另外，我們各點了一碗牛肉麵，牛肉麵的湯頭有一種淡淡而獨特的中藥味，喝起來不死鹹，裡頭的牛肉則是帶點筋，咬起來軟嫩中又帶有點口感。
喜歡吃辣的人，如果覺得味道不夠辣，可以加上桌上的這個特製辣油，有股特殊的香味哦！覺得不過癮，還可以買一罐回家。整體而言，巧合珍牛肉麵最吸引我的，應該是他那特殊的中藥湯頭的牛肉麵，一碗一百元(2017年1月1日起調漲為120元)。
如果要外帶回家的話，可以只購買牛肉湯，然後到全聯購買好勁道麵條，回家後把麵條煮好，然後把湯再熱過，這樣的牛肉麵野蠻好吃的。
巧合珍牛肉麵(總店)
地址:桃園市桃園區春日路1456號
電話:03-3252980
營業時間:11:00~21:00(週一公休)
今日消費=1040元(四人) (2016.12.04.)
平均=260元/人 (中低價位)