2014-08-08 06:40:06台鈴(李道雄)

[花蓮縣]:羅山瀑布 ﹠羅山泥火山豆腐

羅山瀑布位於花蓮縣富里鄉羅山村境內之東海岸山脈的西側,是屬斷層側立面地形的崖壁瀑布,因長期內蝕作用而有瀑布溝及其下之倒錐狀峽谷與溪壑,沿山之植被蔚然,有雄偉之勢兼具清幽之美。

從台9線省道東轉走79號縣道(景坪產業道路),約10分 鐘車程即可到達瀑布下方階地上之停車場,沿北登山梯道安步上行,沿途林木藹藹,溪澗淙淙,景緻清幽,10分鐘可抵羅山瀑布瀑底。

羅山瀑布高掛於分水崙山標高500公尺左右的鹽埕溪上,分上下二層,上瀑高約百餘公尺難以抵達,下瀑高約20公尺,一般遊客只能越過巨大的溪石來到下瀑賞瀑。

羅山瀑布水量隨晴雨旱澇變化極大,有時如萬馬奔騰,沖瀉而下,激勢相沏,轟轟作響;有時如白沙輕掛,涓涓細流,緩緩 而下,水聲潺潺。

如在停車場穿過竹林,有一座造形優美的拱橋,過橋即沿南登山步道,踩階而上,曲曲折折可達瀑頂,沿路景緻幽美,可俯看溪谷景象,到瀑頂可遠眺花東縱谷的田野風光。

現有設施:步道三條、造形拱橋、停車場一座、公廁一所、小型公園一座、觀景亭台四座、池潭美化工程乙式、蓄引水設施乙式。

★ 自行開車前往羅山瀑布交通資訊:

 沿花東公路台9線行駛,到達富里農會後,沿農會旁景坪產業道路(79號縣道)往東行,穿過鐵道至羅山村盡頭,過一座水泥橋不久後即可到達羅山瀑布。

▼羅山瀑布

▼設置在羅山瀑布停車場旁的"羅山遊憩區導覽圖"

▼前往羅山瀑布的木棧步道

▼停車場旁的休憩涼亭

▼由羅山瀑布停車場遠眺羅山瀑布

▼由羅山瀑布停車場遠眺(18倍)羅山瀑布

▼羅山瀑布

▼羅山瀑布位置圖

由羅山瀑布停車場往回走500公尺左右有幾間農舍及幾畝水田的地方,名為 「鹽坪」,此地就是因有泥火山而得其名,泥火山是特殊而少有的地質景觀。

泥火山外型呈緩盾狀或窪盆狀,其噴發物有泥漿跟天然氣,平常有三到六處小噴口,噴出少量的泥水及氣體,如斷層活動、地震來臨,其噴發情形會加劇。

▼右轉往羅山泥火山

▼泥火山小噴口

"羅山泥火山豆腐由來"

泥火山豆腐,是羅山鹽程區現在最有名的產物,只要是老一輩的居民,人人都會製作,而它的歷史可追溯到日據末期的台灣年代,早期耕作皆是以人力換工,農忙時期常可看見鄰居十餘人鼎力相助。

農家需供應餐食,為了準備餐點,就會製作豆腐來加菜,以往山區交通不便,居民要去市街買菜不易,於是製作豆腐,是這裡早期居民都會的絕活。

誰先發現泥火山水可以用來凝結豆腐,已經不可考,沒有文字記載,只能臆測,不過中國最早就是用鹽滷來凝結豆腐,老一輩的居民,知道這裡的水帶鹹味,汲取回家試做豆腐,就成了現在獨一無二的泥火山豆腐。

在50年代開發中的台灣,人口快速往都市遷移、食品技術精進以及機械取代人力,泥火山豆腐這個老產品終敵不過新時代,日漸消失在洪流中。

健康、天然、簡單樸實的食材,是最令人懷念的味道,在今日講求有機健康的飲食中,泥火山豆腐以黑馬之姿重出江湖,經過花蓮農改場輔導以及社區居民協助下,致力讓泥火山豆腐完美呈現在世人眼前。

▼羅山瀑布停車場旁的販賣店,小鍾夫婦正在點"泥火山豆腐"

▼泥火山豆腐

▼紅燒泥火山豆腐

▼泥火山臭豆腐

▼由景坪產業道路(79號縣道)上向東遠眺即可看到羅山瀑布

More Than I Can Say - 小提琴演奏