你對過敏了解多少？

拜社會文明進步與工業的發展、空氣的污染和飲食習慣的改變等因素，台灣地區的過敏性疾病有逐年增加的趨勢。其中，食物過敏的問題逐漸受到受到重視，許多研究顯示，在嬰幼兒期出現食物過敏的小寶寶，在未來出現其他過敏疾病如支氣管性氣喘、異位性皮膚炎或過敏性鼻炎的機會也相對地提高。

食物過敏的症狀，則會因為每個人的體質及食物種類不同，而有所差異。大部份容易引起過敏的食物，都屬於蛋白質類，例如：牛奶、蛋類、豆類、堅果、海鮮等；但有些人對某些食物的特殊成分無法適應所引起的。例如，有些人吃草莓、巧克力、貝類食物，會出現皮膚過敏；有些人則對花生敏感；如何知道自己究竟對什麼食物過敏？最好的方式為客觀的食物過敏檢驗﹐找出會造成過敏的食物，進而避免這些食物！

據了解，六歲以下的幼童約有1%-3%對食物過敏，尤其是嬰幼兒最多。因此，對牛奶過敏的嬰兒，最好能夠以母乳哺餵，或者改喝豆粉製成的嬰兒奶粉，或水解奶粉來防治嬰幼兒惱人的過敏問題。

你知道為什麼愈早接觸牛奶蛋白愈容易過敏？

一般正常的胃腸道有足夠可以抵擋外來蛋白質的入侵。然而嬰兒的胃腸道發育尚未發育成熟，腸壁穿透性較高，外來蛋白質較易進入腸道而產生抗體造成過敏現象！

牛奶過敏的臨床診斷

牛奶蛋白過敏主要發生在皮膚、呼吸道及胃腸道。

皮膚上的：濕疹、蕁痲疹

呼吸道：鼻炎、打噴嚏、咳嗽

腸胃道：腹絞痛、嘔吐及腹瀉的現象

因為每個人的體質不同，引起過敏的食物也不相同；最新研究表示過敏與遺傳大有關係，如果父母屬於過敏體質，小孩發生過敏機會相當的高。針對食物過敏的患者，飲食是非常關鍵的因素！最好的辦法就是避免食入引起過敏的食物！