早上來不及吃早餐，喝一碗開水沖雞蛋，就可以幫身體補充能量，營養價值還高，真的是這樣嗎？ 喝開水沖雞蛋到底有哪些好處？

喝開水沖雞蛋的好處

1、養胃

開水沖雞蛋容易被消化吸收，並且蛋黃里含有的卵磷脂，能保護我們的胃黏膜。 所以說喝開水沖雞蛋是可以養胃的。

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2、降火

開水沖雞蛋是可以降火的，非常適合失眠焦慮、心煩氣躁、疾病初愈、睡不著覺的人去喝。

3、保護肝臟

開水沖蛋是有著養肝護肝的作用，雞蛋裡邊含有的蛋白質，有利於我們肝臟的健康。

4、益智健腦

雞蛋中含有的卵磷脂等物質，非常有利於促進我們大腦的發育，起到益智健腦的功效。

5、保護視力

在雞蛋中含有葉黃素、玉米黃素等營養素，可以減少紫外線對我們眼睛的損害，進而保護我們的視網膜，提高視力。 特別是每天都要用電腦辦公的人，早上喝上一碗開水沖蛋，在一定程度上可保護我們的視力。

不過呀，開水沖蛋雖好，但每天吃一個就足夠了。

我們在開水沖蛋之前，先把雞蛋打在碗中攪勻，然後用100度的開水去沖雞蛋，一定要滾燙的開水澆在雞蛋上，可以一邊沖一邊攪拌蛋液，沖完之後，拿上蓋子蓋2分鐘，確保裡邊雞蛋都熟透再吃。

吃的時候可以撒上一些糖，滴上幾滴香油會更好吃哦。