年齡越大，越要吃肉？

相信聽到這個問題，很多人都非常吃驚。 在人們的印象中，人患上三高就基本和肉類告別，為啥年齡越大，越要吃肉？ 其實這是一個問題，值得各位討論。

11國研究：吃肉多的老人

反而更加長壽

在心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上，一項橫跨11個國家的聯合調查研究指出：攝入較高的蛋白質，主要來源是肉和雞蛋，相對於吃素比較多的老年人來說，患癌風險更低，可以活得更加長壽。

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實驗發現：蛋白質攝入量達到每天40克以上的老年人，死亡率僅為18%，而攝入低於40克的老年人，卻有31%的死亡率！

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老人為什麼要增加肉類攝入？

• 預防營養不良

老年人的進食量減少、消化吸收能力下降，導致能量、營養的攝入吸收減少，易出現營養不良的情況。 根據相關統計數據，中國65歲以上的老人中，超過50%的人營養不良，而廣大農村地區的情況更加嚴峻。

肉類中富含蛋白質、脂質、維生素B12、脂溶性維生素鐵、鈣、鋅、鎂等人體必需營養素的重要來源，特別是畜禽肉是血紅素鐵的重要來源，而這些營養素，又正是老年人容易缺乏的。

• 避免骨質疏鬆、肌少症

人體肌量減少從40歲左右就已開始，50歲后每年肌量減少1%~2%，60歲后肌肉丟失約30%，80歲以上肌量減少可達50%左右。 而肌肉量的減少，會增加骨質疏鬆、骨關節炎等的發生，同時增加跌倒、骨折、殘疾甚至死亡的發生率。

肌肉的生成需要蛋白質，假如一個人肉吃少了、蛋白質缺乏，肌肉就“沒飯吃”了;再加上，老年人本來吸收營養和合成肌肉的能力就比較差，這又進一步增加了肌肉量減少的幾率。

• 延緩大腦衰老

人老了以後抗氧化物濃度減少，而吃肉類可以説明提高抗氧化物濃度，也可以恢復腦組織中的乙醯膽鹼酯酶活性，從而減少腦細胞受損，避免記憶力下降等問題。

但值得注意的是，在营养角度上来讲，患有三高的人群，不适合吃肥肉，和动物内脏。因为这两种肉类，一是脂肪含量超标，二是胆固醇含量超标，所以都不适合三高人群食用。

专家说：这3种肉，可以多吃点

1、鱼肉

鱼肉中含有的脂肪极少，其中大量的不饱和脂肪酸，能有效降低人体的血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。

鱼肉中还含有丰富的矿物质元素，具有预防甲状腺疾病以及老年痴呆的作用。

鱼肉中的叶酸以及维生素B，对高血压患者也十分友好，50岁左右的人经常吃鱼对身体十分有利。

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2、雞肉

在中醫上，雞肉具有溫中益氣、保健脾胃的作用。

另外，雞肉中的脂肪含量也是比較少的，蛋白質含量居多，極易被人體吸收。 而且雞肉含有對人體非常重要的卵磷脂，能有效地促進人體大腦以及多個器官的發育。

3、牛肉

牛肉中富含肌氨酸，能促進肌肉的生長，有效強健體魄。 而且，牛肉中含有豐富的蛋白質，其中氨基酸成分比豬肉更優質，能有效提高人體的抗病能力。

另外，牛肉中維生素B6的含量非常豐富，這種維生素是人體不可缺少的一種，對人體的免疫系統以及新陳代謝都有非常重要的作用。

中老年人可以常吃這些肉類，對身體的健康很有好處。 當然也別過度，健康的飲食講究的是營養均衡，這樣才能保證身體正常運轉。