南瓜、芋頭這樣吃,功效翻倍! 健脾養胃、補氣養血,冬天就吃它
炒:鍋里少油,海米下鍋煸香,再下入胡蘿蔔、香菇、冬筍小火炒香,加入鹽調味翻炒均勻后盛出。
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煸炒:鍋里少油,海米下鍋煸香,再下入胡蘿蔔、香菇、冬筍小火炒香,加入鹽調味翻炒均勻后盛出。
做芋頭餅:芋頭蒸熟碾成泥,加入炒香的餡料,混合均勻按壓成餅,表面撒上澱粉,再塗上蛋黃液。
煎製:下鍋小火煎製,待兩面上色成熟后即可。
烹飪步驟
懶龍
調餡:將豬肉餡分兩部分,一部分豬肉餡下鍋煸炒,老抽提色。 再和剩下的生豬肉餡翻拌混合,加入茴香拌勻。
包制:300克麵粉、3克酵母、180克水和麵,饧發15分鐘,擀成面餅,平鋪餡料后均勻捲起。
蒸煎:將懶龍上鍋大火蒸制20分鐘。 成熟后改刀煎製出酥脆焦殼。
黃金粥
煮粥:將木瓜切成小塊,與粥同煮,最後撒上胡桃仁碎即可。
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烹飪步驟
養生南瓜盅
煸炒:青豆和胡蘿蔔粒事先煸炒,加清水蒸煮。
處理南瓜:甘栗南瓜去瓤,加入提前浸泡過的糯米,青豆、胡蘿蔔粒,以及燒煮的湯汁(湯汁:糯米比例為1:1),加入適量葡萄乾、大棗、枸杞。
蒸制:放入蒸鍋中小火慢蒸25分鐘即可。
養生酒
釀酒:葡萄乾100克、枸杞60克、天麻30克,加入1000毫升黃酒,密封放入酒壇中浸泡一個月。
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烹飪步驟
處理豬耳:鹵豬耳朵切丁備用。
焯水:水中放鹽,開鍋下扁豆焯水,顏色更綠後撈出備用。
煸炒出鍋:扁豆下鍋煸炒,下入蔥姜蒜和酸蘿蔔乾一起翻炒,再下入豬耳朵,放少許鹽、糖,適量老抽、辣鮮露調味,出鍋撒上熟松子即可。