2011-11-07 01:00:00M ma ma
蒜香芋頭雞湯
上次回娘家我媽給了ㄧ袋她已經事先處理好的芋頭..
回來之後…我就一直在想要怎麼好好消耗這一袋的芋頭??
參考家中的食譜書.找到了一道”芋頭燒雞”~
但是現在每天我的煮食責任就是一鍋飯.一鍋湯…
如果家中有娘家或婆家帶回的青菜.就再快速完成一道青菜..
其它複雜的菜色還是交由我老公買回來…
所以”芋頭燒雞”是一道主菜..我要的是煮一鍋湯...
在參考了這道菜的作法後...我就將它改良成”蒜香芋頭雞湯”…
食材:
芋頭8塊.雞腿兩隻.蒜頭10顆.青蔥一根
調味料:
鹽.糖.米酒.橄欖油(酌量)
作法:
1.雞腿切塊川燙.大蒜去皮洗淨.取兩個切末備用.
2.鍋中倒入2大匙橄欖油燒熱.放入芋頭塊煎至外皮微黃取出.
3.接著爆香蒜末.加入蒜頭.芋頭.雞肉拌炒.
4.最後再加入鹽.糖.米酒這些調味料.放水下去煮滾.
轉小火煮至芋頭鬆軟即可.再加個切好的青蔥配色即可..
然後....一鍋熱熱的~香香的~"蒜香芋頭雞湯"就簡簡單單完成啦....
其實”芋頭燒雞”就是多加了醬油.少加水..
而我的雞湯就是多放水就好了~^^
好不好喝呢?
因為我跟我老公都很喜歡吃芋頭..
所以我們覺得很好喝呀!
喜歡吃芋頭的人.應該都會很喜歡~^^
芋頭我都拿來煮火鍋用
還可以這樣煮
下一回也來試試~
版主回應
火鍋裡加芋頭也不錯..不過我們是出去吃火鍋才會點芋頭..
在家裡吃火鍋就比較少加芋頭..
芋頭在我家出現的時間通常是讓我
即興料理的時間..
這樣煮還不錯.下次妳可以試試~^^ 2011-11-17 14:38:04
我家也都煮成芋頭鹹粥～
湯的話是煮成甜湯…
版主回應
芋頭鹹粥也很好吃耶!我媽也常煮~^^
芋頭煮成甜品或加冰品也很讚~!! 2011-11-16 14:54:43
感謝分享!
http://www.yyj.tw/