話說前幾天煎了一堆蔥油餅，吃到第三天我已經感到噁心，甚至隱約感覺肚子裡的油滾動著，更換食譜是絕對必要，除非我萌生奢侈念頭，把這些蔥油餅甩到垃圾桶去。當然，這與勤儉持家的我是背道而馳的，所以便在網路上繼續搜尋簡單食譜。

在我煎蔥油餅時，包裝袋上推薦幾種不同烹飪法，包括炒餅、泡酸辣湯餅等，於是我便想來嚐嚐家常炒餅是哪種滋味。進入偉大的搜尋引擎內，找到一位行家部落格，便將其食譜抄下，順帶結合我冰箱內現有的食材，準備這天的中餐。首先是準備煎熟的蔥油餅切片，再來把蒜頭切碎、筍乾泡軟，冰箱內的青菜、胡蘿蔔也切好，再將之前剩餘的豆芽菜、肉絲，算個人化炒餅的Special Bonus。

說穿了這個炒餅的作法，幾乎和炒麵如出一轍，根本沒什麼變化！將熱鍋油伴著蒜頭、筍乾和肉絲爆香後，再將胡蘿蔔、青菜、豆芽菜加進去，最後把切片的餅皮伴著些許醬油、糖和麻油等佐料一起熱炒後起鍋，就輕鬆完成這天的個人廚房餐點。