去年底回台灣時，終於品嚐到闊別許久的麻辣火鍋，雖說在美國洛杉磯還有店家經營，但我個人總感覺到，缺了那麼點家鄉的風味，或許說是一種氣氛，因為在滿足口腹之慾時，和三五好友、家人齊聚一桌的熱鬧，是種無法取代的調味料，當道地的台灣麻辣鍋湯汁沾唇時，那種內心的喜悅筆墨難以形容。

最早接觸麻辣火鍋是出社會後，那時好友找我去台北某間著名餐廳（忘記店名）見識，想想平常路上看到麻辣火鍋店林立，卻從沒進去品嚐，如今朋友相邀，自然是不容錯過。為了給同桌幾個不吃辣的朋友選擇，那時點的是鴛鴦鍋，也就是整個鍋子隔成一半，討個皆大歡喜。想逞強的我，自然是挑選麻辣的那端，入口後的麻勁過癮驚為天人，滲入麻辣湯汁的豆腐、脆丸味道特嗆，尤其撈起來紅通通的粉絲，更教人口水直流難以停筷。

用筷子夾起個凍豆腐，從縫裡滴出麻辣湯汁，放入口中滾燙著舌頭也刺激味蕾，這頓「麻辣火鍋邂逅」開啟我對滾燙紅色湯汁的迷戀，席間數度重申，是朋友吃麻辣鍋不可忘記相邀，否則從此翻臉。酒足飯飽之際，大家步出餐廳露出燦爛微笑，但此時我卻臉孔扭曲、呈現痛苦的嘴臉，原來是麻辣湯汁火力全開，正在肆虐我的胃腸。

揮揮手和朋友示意沒問題，我們搭著友人的車往回家路上，沿途感覺這趟路開的好遠，明明朋友車速已經超過60km/h，但我卻覺得在太空漫步，終於我忍受不了，拜託他們找間麥當勞店面稍停片刻，讓我先去借個廁所解放，想想車內坐滿五人，若在高速公路忍受不住解放，恐怕同車者都會跟我絕交吧？！

快步衝入麥當勞內，店員的歡迎光臨餘音還沒停，我已經衝進廁所裡報到，約幾分鐘的解放後，那種「底部焚燒」的威力仍讓我隱隱作痛，記得回家後約三天吧？！每上一次廁所都感覺如坐針氈，最變態的是我仍懷念著麻辣鍋的香氣，沒隔幾天原班人馬又到同一間餐廳報到。或許是功力大增，這幾年身經辣戰的我，還沒讓腸胃跟我抗議過，就算是抗議！…我也不會離開那令人酥麻的滋味。