2008-02-29 10:11:44賣花陳

減肥作戰-- 慢吃咀嚼

在很多年前,我就已經瞭解這個理論,但奇怪的是,或許是受到外界壓力影響,只要人感受到某種程度壓力,用餐的速度就會加快,而且這種狀況都在不知不覺中產生。

我不確定是否真的,但上次我回台灣跟朋友用餐,偷偷注意到這幾位抱怨「生活壓力大」的朋友,明顯吃飯速度都比別人快,有趣的是還能邊吃邊侃侃而談,就這樣莫名其妙的把東西全部掃光,接著他們就會點根菸鬆鬆褲腰帶,然後開始跟我繼續聊天。

追溯過去,在學生時代只要遇到考試或功課寫不完時,我吃東西速度也會加快,而且是邊想邊吃,把食物塞進嘴裡、吞嚥變成機器動作,東西吃完自己跑回房間繼續奮戰。到了當兵時期,不敢再怎麼加快吃飯,都會聽到教育班長大喊:「用餐速度加快!!」那種壓力還真不小,總之,我理論認為:壓力=吃快=消化不良=變胖。

轉載這篇文章,看過之後我也要學習放緩用餐速度,而且是開始慢慢品嚐美食,而不要顧著拼命吃才對,以後吃飯時每一口要數20下:

原神奈川齒科大學教授齋藤滋給內臟脂肪綜合患者帶來福音。他說:「只要細嚼慢咽也能預防內臟脂肪綜合征。」據齋藤研究,咀嚼會刺激大腦中的飽腹中樞,促使體內能量消費,使內臟脂肪分解、燃燒。如果不細嚼慢咽,而是囫圇吞棗,你就難以獲得飽腹感,導致進食過多。

受柔軟食物不斷增加影響,現代人咀嚼次數遠低於古人。現在小學生、大學生平均一口飯咀嚼次數約為10.5次,只嚼2、3次的也大有人在。二次世界大戰前日本人平均每口飯均咀嚼30次。齋藤提倡,一口飯咀嚼30次,一頓飯咀嚼1500次。具體做法是,食物送口中後把筷子放下。先用右側牙齒咀嚼5次,再用左側牙齒咀嚼5次,再重複一次,最後用兩側牙齒嚼10次,這樣容易獲得飽腹感。

  咀嚼減肥法風靡美國

美國富翁夫勒斥體重90多公斤,到處求醫減肥不成,後試行咀嚼減肥。規定自己每餐飯吃30分鐘,咀嚼2000次,結果飯量減少一半,4個月體重減輕20公斤,為此咀嚼減肥法風靡美國。

咀嚼減肥較費時,齋藤建議,開始可以從早、中、晚三餐中先選一餐做起來。為了防止進食過多,餐前可嚼口香糖5~10分鐘,這樣可刺激飽腹中樞,使食量比平時減少20%-30%。

  咀嚼的八大好處

  齋藤總結咀嚼八大好處是:

  1.防止肥胖;

  2.發達味覺;

  3.使發音口齒清楚;

  4.激活大腦皮層細胞、預防老年癡呆症;

  5.預防牙病;

  6.預防癌症及其他疾病;

  7.減輕胃腸負擔,增加胃腸功能;

  8.提升免疫力和體力。

  日本齒科大學菊谷武副教授指出,正確咀嚼離不開舌頭和臉頰肌肉的配合。因為只有舌頭和臉頰肌肉的配合,才能將口中食物推送到牙齒上。

  菊谷編制的舌頭操

  人過50歲後由于蛀牙、牙周病等原因,牙齒逐漸掉落,80歲還能保留20顆牙齒的人,只占總人數的20%。菊谷強調說,即使滿口義齒,只要善于運用舌頭,也能使較硬的食物細嚼慢咽。相反,如果不使用牙齒和舌頭,光吃柔軟食物,結果牙齒、舌頭功能逐漸衰退,造成吞咽困難,易使食物誤入支氣管。

  為提高舌頭功能,菊谷編制了舌頭操。深呼吸三次後,將舌頭左右、上下各活動10次。1分鐘內,將臼齒咀嚼30次,為鍛煉舌頭、嘴唇肌肉,張開嘴巴,大聲清晰地進行發聲練習,並練說繞口令,使舌頭活動更靈巧、迅速。

  轉自三九健康網(F-02)
朝雲 2008-03-04 13:54:43

我吃東西是世界出名的慢
不但咀嚼緩慢﹑通常筷子會在自己的碗裡面像啄木鳥一樣戳戳戳之後才開始吃﹑吃一口還要停頓很久﹑有時候一頓飯還要休息兩三次(當這是運動嗎?)
我吃東西慢到讓所有的朋友忍無可忍﹐尤其是和還在上班的朋友吃中飯﹐一個小時大概只我吃1/4的餐點﹐常常被朋友留下一個人在餐廳裡慢慢吃(順便付賬 @_@)
不過最近缺乏運動而且吃高熱量食品過量
還是無可避免的胖了2磅 -_-

版主回應
慢吃的話
腦部會比較能和肚子裡的胃同步反應
最近吃得慢下來後
發現食量自動變小
主要以前是吃太快腦子來不及傳達吃飽訊息
往往發現時已經感覺很撐了
所以慢吃真的會有效
2008-03-04 18:55:22
李小花 2008-03-01 20:15:52

壓力大真的很容易吃的快 ㄧ直吃拼命吃 我就是這樣一直吃..
我也從新開始來減肥 請讓我加入你的魔鬼減肥營
互相勉勵~~為了健康的身體!!!

版主回應
現在都讓自己進食的速度變緩,這樣對消化也會比較好。 2008-03-02 06:23:52
叫小白ㄉ嘿貓 =^.^= 2008-02-29 13:29:39

我應該要放大列印,護備貼在桌上給我家死小孩看哈哈哈

版主回應
吃得慢應該會比吃得少更有效些。 2008-03-01 08:05:58