買了九陽豆漿機之後，有時候我媽會煮豆漿，

豆渣其實很有營養，但是太多豆渣，口感不大好，

所以之前都被丟掉很多，真的超可惜的，

高鈣（比牛奶的鈣還高）、高鉀、高蛋白、

高膳食纖維等營養成分，很健康唷！

而且，豆渣的營養價值才高，營養全在這！

所以豆渣一定要再利用，最近我們就做了

餅乾、煎餅、豆酥....

做餅乾因為豆渣太濕，失敗，下次挑戰成功再來PO，

今天先介紹簡單的豆酥，太難的我也不會啦！哈！

豆酥簡單說，就是烘乾的豆渣，再加以調味，

辰姊姊喜歡酥的口感，做這一味她一定喜歡。

網路上教的重口味，加很多調味料、辣豆瓣等等的，

如果你喜歡也可以加，可是我家走清淡路線，

給小孩吃的調味很簡單，我覺得比吃市售肉鬆好，

而且吃的也很安心。

我的作法：

豆渣，先加適量醬油攪拌均勻，

烤箱預熱，烤盤抹油，將豆渣平鋪上去，

讓水份烘乾，烤的過程中，偶而去翻動它，

均勻的烘烤，烤的差不多乾的時候，

再移到瓦斯爐上，熱油鍋，小火炒，

加點糖、鹽調味，自己試吃看看口味，酌量調味，

不停的翻動，偶而可以離火拌炒，

避免燒焦，可能還會有些小結塊，把它壓散，

主要就是讓他乾、酥～這樣就OK啦！

果然，我家這個很愛吃豆酥，

只要有這個配飯就好，願意吃飯就好！XD

等涼了，放入保鮮盒保存，冰箱冷藏，

儘快吃完囉。^_^。