速食時代我們仍然要健康！

速食食品與健康的關係，一直是人們普遍關心的問題。特別是近幾年來，速食店越來越紅火，麥當勞、肯德基和比薩餅店在中國開了無數家分店。小孩子越吃越上癮，大人也覺得既快又方便。
　　
　　雖然洋速食一方面滿足了人們對不同口味食品的需要，另一方面，在某種程度上，也增加了潛在的健康上的危害。

　　洋速食難消化

　　速食食品高熱量、高脂肪、高蛋白不容易消化，加上孩子消化系統功能不健全，無法吸收消化，而且速食食品低纖維、低維生素，不利於食物的消化分解，造成大量殘留物，導致大便不通。

　　兒童常吃易患哮喘

　　科學家對沙烏地阿拉伯兒童的飲食習慣和哮喘發病率進行了研究。他們將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比較，結果發現，蔬菜、牛奶、維生素E 和礦物質攝入不足的孩子，哮喘發病率特別高。如果不考慮家庭經濟情況和父母吸煙等其他因素，蔬菜和維生素E攝入少的孩子，發病率比其他孩子要高出2-3 倍。

　　造成大量肥胖患者

　　如果人們平時一味追求高熱量的速食食品，不注意保持合理的飲食結構和必要的體育鍛煉，會造成肥胖，從而那將會對人們的健康造成不堪設想的後果。

　　中青年人吃速食易患營養不良症

　　維生素缺乏症多見於現代社會中生活節奏快、工作高度緊張的中青年人。他們當中許多人，早餐匆匆抓個饅頭或兩根油條了事；中餐則不是康師傅速食麵便是麥當勞速食，其中熱量、脂肪勉強能夠滿足人體需要，但蛋白質和蔬菜水果則相對不足，尤其是後者幾乎缺乏。

如此下去極易引起維生素缺乏症，使機體內許多酶的代謝活性下降，免疫力低下，抗病能力差。因為蔬菜、水果是人體維生素C、維生素B、維生素P和β-胡蘿蔔素的主要來源，在人體維生素A攝入不足時，其中β-胡蘿蔔素還可以轉化為維生素A。而現代速食食品中，最為缺少和貧乏的就是各種維生素、礦物質和微量元素。其實，我國傳統的以穀物、蔬菜為主的高纖維、高碳水化合物、低脂肪的膳食結構是較為適合人體代謝需要的，在此基礎上稍補充優質蛋白質即可。西方國家那種高脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維素的膳食結構，已被證明是對人體有害的。

　　所以，如果不是加班加點，不是時間特別緊張，最好還是遠離速食食品，更不能一日三餐以速食麵、麵包之類充饑了事，因為長此下去，遲早會疾病纏身的。